龙图腾网&IPTOP
- 微信扫码登录
- 账号密码登录
- 短信登录/注册
买专利卖专利找龙图腾，真高效！ 查专利查商标用IPTOP,全免费！专利年费监控用IP管家,真方便！
申请/专利权人：江苏卫岗乳品研究院有限公司;南京卫岗乳业有限公司
摘要：本发明属于乳制品制备技术领域，具体而言，涉及一种杯装零乳糖分层风味发酵乳及其制备工艺。本发明公开了一种杯装零乳糖分层风味发酵乳，按照重量份数计，该发酵乳包含以下含量的原料组分：生牛乳80‑82份，乳清蛋白粉1‑3份，稀奶油10‑15份，结晶果糖1‑5份，功能物料1‑3份以及稳定剂体系1‑3份。本发明还公开了该发酵乳的制备方法。根据本发明的方法得到的发酵乳不含乳糖，且口感佳。另外与添加琼脂作为稳定剂的发酵乳相比，将琼脂替换为果胶可获得口感更好的发酵乳，这说明果胶能够提高发酵乳的口感和消费者喜好度。
主权项：1.一种杯装零乳糖分层风味发酵乳，其特征在于，按照重量份数计，该发酵乳包含以下含量的原料组分：生牛乳80-82份，乳清蛋白粉1-3份，稀奶油10-15份，结晶果糖1-5份，功能物料1-3份以及稳定剂体系1-3份。
全文数据：
权利要求：
百度查询： 江苏卫岗乳品研究院有限公司 南京卫岗乳业有限公司 一种杯装零乳糖分层风味发酵乳及其制备工艺
免责声明
1、本报告根据公开、合法渠道获得相关数据和信息，力求客观、公正，但并不保证数据的最终完整性和准确性。
2、报告中的分析和结论仅反映本公司于发布本报告当日的职业理解，仅供参考使用，不能作为本公司承担任何法律责任的依据或者凭证。
主营中国专利交易买卖与专利转让许可,高校科技成果推广与科技成果转化,知识产权运营管理与平台开发,科技人才专家库与科技猎头等科技服务
开放平台
担保交易
惠及多方
会员特惠
专属平台
适合多方
数据共享
功能齐全
皖公网安备 34010402703815号