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申请/专利权人：青岛啤酒股份有限公司
摘要：本发明提供了一种基于混合膳食法测定含酒精饮品GI值的方法，属于食品化学技术领域。该方法采用混合膳食进行食物GI值测定在保障志愿者健康、提高数据准确性和提供更真实的饮食反映方面具有明显的有益效果，属于国际空白，有望对研究、临床实验和健康指导产生积极影响。
主权项：1.一种基于混合膳食法测定含酒精饮品GI值的方法，其特征在于，通过以下方法计算得到： IG,t＝GI含酒精饮品1+GI含酒精饮品22，其中：GI含酒精饮品1＝AUC含酒精饮品1AUCtest2.1，AUC含酒精饮品1＝AUC混-mean1-DiAUCtest2.1×100DiGI含酒精饮品2＝AUC含酒精饮品2AUCtest2.1AUC含酒精饮品2＝AUC混-geomean1-DiAUCtest2.1×100Di在上述公式中，每一位志愿者测得各自的IG,t，最终产品GI是所有志愿者IG,t的平均值，AUC混代表每位志愿者含酒精饮品和葡萄糖混合膳食血糖负荷实验的血糖应答面积，AUCtest2.1代表葡萄糖参考物血糖负荷实验的血糖应答面积，Di代表含酒精饮品中的碳水化合物所占的质量百分数，mean1-Di代表葡萄糖自身质量分数的算数平均值，geomean1-Di代表葡萄糖自身质量分数的几何平均值。
全文数据：
权利要求：
百度查询： 青岛啤酒股份有限公司 一种基于混合膳食法测定含酒精饮品GI值的方法
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