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申请/专利权人：贵州大学

摘要：本发明公开了一种快速脱水发酵豇豆生产线及生产加工工艺，涉及蔬菜加工技术领域，其技术方案要点是：包括入料管、切碎装置、压榨装置、搅拌装置和封装装置，所述入料管的出口端位于切碎装置的正上方，所述切碎装置的出口端与压榨装置的进料端之间设有导流管，所述压榨装置与搅拌装置之间设有连接管；所述搅拌装置的出料端位于封装装置的正上方；所述折形管的折弯处设有豇豆液收集装置。采用该生产线可以大批量自动化生产酸豇豆；采用该生产加工工艺，可以使酸豇豆水分含量适中，酸度变化小，不易发生腐败变质，产品口味多元化，这种混合辣椒和蒜薹所得到的快速复合发酵豇豆颜色多样、脆嫩适口、口感丰富、风味独特、营养价值高。

主权项：1.一种快速脱水发酵豇豆生产线，包括入料管1、切碎装置、压榨装置、搅拌装置和封装装置，所述切碎装置包括传递装置和切割装置；所述切割装置位于传递装置的正上方；所述传递装置包括主动轮一11、从动轮一10、传送带一12、支撑板14和重力传感器13；所述传送带一12同时套接于主动轮一11和从动轮一10上；所述重力传感器13嵌设于支撑板14的顶部内，所述重力传感器13的顶部与传送带一12触接；所述切割装置包括刀片6、连接杆5、旋转电机一8、转动杆7、平动杆4、和限位环一3；所述平动杆4设有贯穿平动杆4侧壁的滑槽2；所述转动杆7为L形，所述转动杆7的一端穿过滑槽2，所述限位环一3套接于转动杆7靠近滑槽2的端部上；所述转动杆7靠近旋转电机一8的端部侧壁上与旋转电机一8的输出端固定连接；所述连接杆5的顶部与平动杆4的底部固定连接；所述连接杆5的底部与刀片6连接；所述入料管1的出口处位于传送带一12正上方；所述切碎装置的出口端与压榨装置的进料端之间设有导流管15，所述压榨装置与搅拌装置之间设有连接管39；所述搅拌装置的出料端位于封装装置的正上方；其特征是：所述连接管39为折形管，所述折形管的折弯处设有豇豆液收集装置；所述豇豆液收集装置包括固定箱体一35、积液箱体36、集液管37、弹簧34和压力传感器33；所述固定箱体一35的内侧底部设有压力传感器33，所述弹簧34的底部与压力传感器33连接，所述弹簧34的顶部与积液箱体36的底部固定连接，所述积液箱体36与固定箱体一35的内侧滑动连接，所述固定箱体一35的顶部与积液管连接，所述集液管37与积液箱体36连通，所述集液管37的顶部与折形管的折弯处连接，所述折形管位于集液管37处的侧壁上嵌设有过滤网38；所述压榨装置包括两个U形支架17，两个平移装置和两个旋转挤压装置；两个所述U形支架17镜像分布；两个所述平移装置的两端分别与两个U形支架17的两端部固定连接；两个所述旋转挤压装置的两端分别套接于两个平移装置上；所述平移装置包括旋转电机二18、螺纹杆一40和轴承一42；所述旋转电机二18和轴承一42分别嵌设于两个U形支架17对应的端部；所述螺纹杆一40的两端分别与旋转电机二18的输出端和轴承一42固定连接；所述螺纹杆一40由两段反向螺纹段组成，两个旋转挤压装置分别套接于两段螺纹段上；所述旋转挤压装置包括挤压锟16、转轴一55、两个平动块41、旋转电机四58和轴承二56；两个所述平动块41分别套接于两个螺纹杆一40上，所述旋转电机四58和轴承二56分别与两个平动块41相对的侧壁固定连接；所述转轴一55的两端分别与旋转电机四58的输出端和轴承二56固定连接；所述挤压锟16套接于转轴一55上；所述搅拌装置包括混合箱体22、旋转电机三23、搅拌棒21和螺旋叶片31；所述混合箱体22为圆柱形箱体，所述混合箱体22的端部与连接管39的出口处连通，所述旋转电机三23与混合箱体22远离连接管39的端部固定连接；且所述旋转电机三23位于混合箱体22外部；所述旋转电机三23的输出端穿过混合箱体22的侧壁与搅拌棒21固定连接，所述螺旋叶片31套接于搅拌棒21上；所述混合箱体22靠近旋转电机三23的侧壁处设有出料口30；所述混合箱体22的入口位置的侧壁上设有装料筒19，所述装料筒19的出口端与连接管39连通，所述装料筒19的出料管位置设有电磁阀20；所述封装装置包括传送装置、旋转装置和瓶盖补给装置；所述旋转装置位于传送装置内，所述瓶盖补给装置位于传送装置的正上方；所述传送装置包括传送带二29、两个主动轮二28、两个从动轮二32、两个旋转电机五60、两个轴承三59和两个转轴二61；所述传送带二29同时套接于两个主动轮二28和两个从动轮二32上，两个所述主动轮二28分别套接于两个旋转电机五60的输出端上，两个所述从动轮二32分别套接于两个转轴二61上，两个所述转轴二61的端部分别与轴承三59固定连接；所述传送带二29上等距设有多个用于放置装料瓶26的穿孔57；所述旋转装置包括步进电机二52、螺纹杆三51、固定箱体二54、滑块53、步进电机一50和橡胶板49；所述步进电机二52嵌设于固定箱体二54的内侧底部，所述步进电机二52的顶部为输出端，所述步进电机二52的输出端与螺纹杆三51的端部固定连接；所述滑块53套接于螺纹杆三51上；所述步进电机一50嵌设于滑块53的顶部，所述步进电机一50的顶部为输出端，所述步进电机一50的输出端与橡胶板49的底部固定连接，所述橡胶板49的顶部用于对装料瓶26限位；所述瓶盖补给装置包括壳体24、两个升降装置和压杆47；所述壳体24的横截面为矩形，所述壳体24内设有用于放置瓶盖25的滑道，所述滑道的相对侧壁均设有凹槽44；两个升降装置分别位于两个凹槽44内；所述压杆47的两端分别套接于两个升降装置上；所述壳体24的侧壁设有补料口48；所述升降装置包括伺服电机一43、螺纹杆二46和轴承四45；所述伺服电机一43和轴承四45分别与凹槽44的顶部和底部固定连接；所述螺纹杆二46的顶部和底部分别与伺服电机一43的输出端和轴承四45固定连接；所述压杆47的两端分别套接于两个螺纹杆二46上。

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