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申请/专利权人：广东海洋大学;广东海洋大学深圳研究院
摘要：本发明公开了一种编码卡拉胶酶的基因及其编码产物和应用，属于生物酶技术领域。编码卡拉胶酶的基因Cgk‑GDSX477的核苷酸序列如SEQIDNO:1所示，该基因编码的卡拉胶酶Cgk‑GDSX477的氨基酸序列如SEQIDNO:2所示。卡拉胶酶Cgk‑GDSX477在4~70℃下均具有较好的相对活性，在pH3.0~11.0的缓冲液体系中较为稳定，本发明提供的卡拉胶酶能够降解κ‑卡拉胶得到卡拉胶寡糖，卡拉胶寡糖包括κ‑新卡拉四糖和κ‑新卡拉六糖。本发明为酶解卡拉胶提供一种耐热性、稳定性较好的卡拉胶酶。
主权项：1.一种编码卡拉胶酶的基因，其特征在于，所述基因为Cgk-GDSX477，所述基因的核苷酸序列如SEQIDNO:1所示。
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