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申请/专利权人：深圳大学
摘要：本发明涉及深海鱼副产物加工技术领域，具体涉及一种低温分离鲑鱼副产物鱼油与蛋白的方法，其包括以下步骤：将鲑鱼副产物进行干燥，降低物料水分含量至15‑18％；将物料搅碎，使破碎后的副产物鱼糜中的油油+水体积比为65‑85％，充分混合搅拌，低速离心分离及冷压后，得到鱼油和脱脂蛋白。本发明工艺简单，操作便易，分离效率高，达到了在实现高效分离的前提下，最大程度保护鱼油的营养成分及鱼粉中鱼蛋白及功能性成分的生物利用价值。
主权项：1.一种低温分离鲑鱼副产物鱼油与蛋白的方法，其特征在于，包括以下步骤：将鲑鱼副产物进行干燥，降低物料水分含量至15-18％；将物料搅碎，使破碎后的副产物鱼糜中的油油+水体积比为65-85％，充分混合搅拌，低速离心分离及冷压后，得到鱼油和脱脂蛋白。
全文数据：
权利要求：
百度查询： 深圳大学 一种低温分离鲑鱼副产物鱼油与蛋白的方法
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