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申请/专利权人：宁波市产品食品质量检验研究院(宁波市纤维检验所)

摘要：本发明公开了食品中赤藓糖醇、D‑甘露糖醇、海藻糖、D‑塔格糖、D‑阿洛酮糖和异麦芽酮糖六种稀有糖同时检测的离子色谱‑脉冲安培检测器检测方法，属于糖和糖醇类化合物的分析检测领域。本发明方法：待测样品采用超纯水提取，利用3％冰醋酸+IC‑GuardRP的组合净化样品，取待测液稀释一定的倍数后于离子色谱‑脉冲安培检测器在特定洗脱条件下外标法定量。本发明方法对六种稀有糖分离效果优异，且峰形好，灵敏度高，基线平稳，六种稀有糖中最长保留时间仅约12min，抗干扰性能优异；各稀有糖在其相应范围内线性关系良好。检出限低，定量限在0.25～25mg100g之间，灵敏度高，准确度高，精密度好。

主权项：1.一种同时测定食品中六种稀有糖的方法，其特征在于，其中，所述六种稀有糖分别是赤藓糖醇、D-甘露糖醇、海藻糖、D-阿洛酮糖、D-塔格糖和异麦芽酮糖；所述方法包括如下步骤：1混合标准溶液的配制：将赤藓糖醇、D-甘露糖醇、海藻糖、D-阿洛酮糖、D-塔格糖和异麦芽酮糖配制成不同浓度的混合标准溶液；2样品前处理，包括：采用超纯水振荡涡旋提取食品中六种稀有糖，稀释，过水相滤膜，得到待测样品；3使用离子色谱-脉冲安培检测器分别测定所述不同浓度的混合标准溶液和所述待测样品中六种稀有糖含量；其中：所述离子色谱检测条件如下：色谱柱：DionexTMCarboPacTMPA1色谱柱4mm×250mm、10μm；DionexTMCarboPacTMPA1保护柱4mm×50mm；柱温：30℃；流速：1.0mLmin；进样量：25μL；淋洗液A：超纯水；淋洗液B：200mmolL氢氧化钠溶液；淋洗液C：氢氧化钠和乙酸钠混合溶液，其中，氢氧化钠150mmolL，乙酸钠500mmolL，淋洗液使用超纯水配制，梯度洗脱条件： *梯度曲线为线性；％为各淋洗液体积与淋洗液总体积的比值；所述脉冲安培检测器条件：Au工作电极，pH-AgAgCl复合型参比电极；检测池温度：30℃； 时间s 电位V 积分 0.00 +0.10 - 0.20 +0.10 开始 0.40 +0.10 结束 0.41 -2.00 - 0.42 -2.00 - 0.43 +0.60 - 0.44 -0.10 - 0.50 -0.10 - 利用外标法，通过制作标准曲线对食品中六种稀有糖进行定量：根据脉冲安培检测器的响应信号，利用保留时间的差异对六种稀有糖进行定性区分，以混合标准溶液中各稀有糖的浓度为横坐标，以脉冲安培检测器上的各稀有糖对应保留时间的响应峰面积为纵坐标，分别绘制各稀有糖的标准曲线，外标法结合所述待测样品的稀释倍数计算得到所述待测样品中六种稀有糖含量；其中：六种稀有糖的保留时间依次为：赤藓糖醇1.918min，D-甘露糖醇2.735min，海藻糖3.084min，D-塔格糖4.309min，D-阿洛酮糖4.981min，异麦芽酮糖11.259min。

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