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申请/专利权人：弗门尼舍有限公司
摘要：本发明涉及一种用于制备包封了活性挥发性的活性成分，特别是香料或调味料的粉末状微胶囊的新方法，所述方法在室温下进行。通过所述方法获得的粉末状微胶囊也是本发明的目的。包含所述胶囊的加香和调味组合物以及消费品也是本发明的一部分。
主权项：1.一种制备非球形粉末状微胶囊化组合物的方法，包括以下步骤：a制备水包油的悬浮液，其含有：i包含活性成分的油相，所述活性成分优选香料或调味料，所述油分散于ii包括水溶性碳水化合物载体的水相；和iii可选的乳化剂，其中所述油相和水的重量比优选高于1，更优选高于1.5；b在室温下将步骤a中获得的悬浮液与干燥剂粉末混合以形成自由流动的微胶囊粉末，所述方法的特征在于，干燥剂的水吸附量与载体的水吸附量之间的重量差△在相对湿度为50％、温度为25℃时为正数；优选△为至少1％，更优选△为至少2％；c可选地，筛分所得粉末以除去过量的干燥剂，其特征在于，该方法没有任何喷雾干燥步骤，所述水溶性碳水化合物载体材料包含至少一种分子量Mn低于3000道尔顿的乳化聚合物，所述干燥剂从由麦芽糖糊精、淀粉、聚乙酸乙烯酯、聚乙烯醇、糊精、天然或改性淀粉、植物胶、果胶、黄原胶、藻酸盐、角叉菜胶、纤维素衍生物及它们的混合物构成的群组中选出。
全文数据：
权利要求：
百度查询： 弗门尼舍有限公司 在室温下干燥悬浮液的方法
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