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申请/专利权人：华中农业大学
摘要：本实用新型属于大豆蛋白凝胶加工技术领域，提供了不同质地大豆蛋白凝胶的工程化系统装备，包括溶解罐、超声波处理器、高压均质机、加热罐、冷却装置、多组反应单元；所述反应单元包括反应罐等设备；所述溶解罐出料口与所述超声波处理器进料口连通，所述超声波处理器出料口与所述高压均质机进料口连通，所述高压均质机出料口与所述加热罐进料口连通，所述加热罐出料口与所述冷却装置进料口连通，所述冷却装置出料口同时与多组所述反应单元的反应罐进料口连通。该系统通过增设超声波处理器，提高原料中蛋白质的提取回收率；通过增设高压均质机，减小蛋白的粒径，改善大豆蛋白凝胶质地；通过设置多组反应单元，提升不同质地大豆蛋白凝胶的生产效率。
主权项：1.不同质地大豆蛋白凝胶的工程化系统装备，其特征在于，包括溶解罐1、超声波处理器2、高压均质机3、加热罐4、冷却装置5、多组反应单元；所述反应单元包括反应罐6、凝固剂搅拌罐7、凝胶反应器8、恒温器9，所述凝固剂搅拌罐7出料口与所述反应罐6进料口连通，所述反应罐6出料口与所述凝胶反应器8进料口连通，所述恒温器9用于控制所述凝胶反应器8的温度；所述溶解罐1出料口与所述超声波处理器2进料口连通，所述超声波处理器2出料口与所述高压均质机3进料口连通，所述高压均质机3出料口与所述加热罐4进料口连通，所述加热罐4出料口与所述冷却装置5进料口连通，所述冷却装置5出料口同时与多组所述反应单元的反应罐6进料口连通。
全文数据：
权利要求：
百度查询： 华中农业大学 不同质地大豆蛋白凝胶的工程化系统装备
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