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申请/专利权人：苏州得一鲜食品科技有限公司
摘要：本发明公开了一种口感鲜美的鲜肉锅贴及其制作方法，根据重量份数由以下组分组成：精肉酱19‑29份、去皮肥膘17‑25份、皮冻21‑31份、盐1.6‑2.4份、味精2.5‑3.8份、糖4.8‑7.2份、胡椒粉0.15‑0.25份、麻油0.4‑0.6份、老抽1.6‑2.1份、六月鲜酱油2.4‑3.6份、姜0.8‑1.2份、水9‑13.5份和面粉20‑30份。本发明采用精肉酱、去皮肥膘、皮冻作为主要的馅料，使得制备的锅贴口感更加独特、肉感十足、味道独特，锅贴多汁爽口，回味无穷；搭配有麻油、胡椒粉等，香味更足，口感层次性更好，且制的的锅贴不油腻。
主权项：1.一种口感鲜美的鲜肉锅贴，其特征在于：根据重量份数由以下组分组成：精肉酱19-29份、去皮肥膘17-25份、皮冻21-31份、盐1.6-2.4份、味精2.5-3.8份、糖4.8-7.2份、胡椒粉0.15-0.25份、麻油0.4-0.6份、老抽1.6-2.1份、六月鲜酱油2.4-3.6份、姜0.8-1.2份、水9-13.5份和面粉20-30份。
全文数据：
权利要求：
百度查询： 苏州得一鲜食品科技有限公司 一种口感鲜美的鲜肉锅贴及其制作方法
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