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申请/专利权人：山西雁门春酿造有限公司
申请日：2022-10-30
公开（公告）日：2023-01-17
公开（公告）号：CN115612592A
主分类号：C12H6/02
分类号：C12H6/02
优先权：
专利状态码：在审-实质审查的生效
法律状态：2023.05.23#实质审查的生效;2023.01.17#公开
摘要：本发明提供了一种自酿酒蒸馏设备及工艺方法，双锥型蒸锅盖可使酒蒸汽更加集中速度快，增高出口使出酒率增高，液态加料口在酒醅时不用打开锅盖酒可利用水泵进行加注，密封槽解决导汽管中的酒容易流进密封水里的问题；冷却箱内部设有分流区、竖管和缓流区，分流区将进入冷却箱内的高温酒进行第一次冷却，竖管将高温酒进行第二次冷却，缓流区将高温酒进行第三次冷却，且分流区、竖管和缓流区增加了与水的接触面积，使得出酒温度更低，口感更香醇，降低杂醇油，降低了做酒成本；冷却导气管为双层，双层水循环冷却导气管，酒蒸汽进入导气管即可开始冷却，提高出酒效率，密封性能更好，防止了导气管内的酒液流入密封水，提升出酒率。
主权项：1.一种自酿酒蒸馏设备，其特征在于：包括锅炉（1）、蒸锅（2）和冷却箱（3）；所述锅炉（1）竖直设置，所述锅炉（1）用于向所述蒸锅（2）提供蒸汽，所述锅炉（1）与所述蒸锅（2）相连通；所述蒸锅（2）竖直设置，所述蒸锅（2）的顶面设有双锥型蒸锅盖（21），所述双锥型蒸锅盖（21）的顶面固定设有外锥型增高出口（211）和内锥型增高出口（212），所述内锥型增高出口（212）容纳于所述外锥型增高出口（211）内部，所述内锥型增高出口（212）连通所述蒸锅（2）内部空间，所述内锥型增高出口（212）与所述外锥型增高出口（211）的端面形成密封槽（213），所述双锥型蒸锅盖（21）的外壁上固定设有液态加料口（214）和温度表（215），所述液态加料口（214）用于向所述蒸锅（2）内部添加酒醅，所述温度表（215）用于测量所述蒸锅（2）内的温度；所述冷却箱（3）竖直设置，所述冷却箱（3）与所述蒸锅（2）互相连通，所述冷却箱（3）内部设有分流区（33）、竖管（34）和缓流区（35），所述分流区（33）将进入所述冷却箱（3）内的高温酒进行第一次冷却，所述竖管（34）将高温酒进行第二次冷却，所述缓流区（35）将高温酒进行第三次冷却。
全文数据：
权利要求：
百度查询： 山西雁门春酿造有限公司 一种自酿酒蒸馏设备及工艺方法
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