申请/专利权人：安徽花蜜家生物科技有限公司

申请日：2022-06-13

公开（公告）日：2023-06-20

公开（公告）号：CN114868945B

主分类号：A23P30/00

分类号：A23P30/00;A23L5/10;C02F9/00;C02F1/00;C02F1/44;C02F1/28

优先权：

专利状态码：有效-授权

法律状态：2023.06.20#授权;2022.08.26#实质审查的生效;2022.08.09#公开

摘要：本发明公开了一种牛肉汤汤包加工用过滤蒸煮装置及其蒸煮方法，涉及烹饪技术领域，为解决现有的牛肉汤汤包加工用过滤蒸煮装置，因为蒸汽的生成加热需要长时间来烧水且水的净化步骤不方便，造成汤包生产加工耗时长且用水易受污染的问题。所述蒸汽发生箱的一侧设置有过滤管，所述过滤管的上端设置有连接法兰扣，所述蒸汽发生箱的上端设置有蒸笼，其设置在蒸汽发生箱的内部，所述喷淋台的内部设置有上水仓，所述喷淋台的上方设置有多孔承载板，所述多孔承载板的上端设置有喷淋驱动器，所述喷淋驱动器的两侧均设置有喷头旋转条，所述上水仓的内部设置有吸水管。

主权项：1.一种牛肉汤汤包加工用过滤蒸煮装置，包括蒸汽发生箱（1），所述蒸汽发生箱（1）的一侧设置有过滤管（2），且过滤管（2）与蒸汽发生箱（1）管道连接，所述过滤管（2）的上端设置有连接法兰扣（3），且连接法兰扣（3）与过滤管（2）法兰连接，所述蒸汽发生箱（1）的上端设置有蒸笼（5），且蒸笼（5）与蒸汽发生箱（1）卡槽固定连接；其特征在于：还包括：喷淋台（9），其设置在蒸汽发生箱（1）的内部，所述喷淋台（9）的内部设置有上水仓（13），且上水仓（13）与喷淋台（9）一体成型设置，所述喷淋台（9）的上方设置有多孔承载板（10），且多孔承载板（10）与喷淋台（9）焊接连接，所述多孔承载板（10）的上端设置有喷淋驱动器（11），所述喷淋驱动器（11）的两侧均设置有喷头旋转条（12），且喷头旋转条（12）与喷淋驱动器（11）管道连接，所述上水仓（13）的内部设置有吸水管（14），且吸水管（14）与喷淋驱动器（11）的输入端管道连接；蒸发层（7），其设置在蒸汽发生箱（1）的上端面；超滤净水盘管（6），其设置在过滤管（2）的内部；所述蒸发层（7）的内部设置有高温电热管（24），且高温电热管（24）与蒸发层（7）的内壁螺栓固定连接，相邻两个所述高温电热管（24）之间的下方设置有挡水板（25），且挡水板（25）与蒸发层（7）焊接连接，所述超滤净水盘管（6）的外侧设置有倾斜回流板（17），且倾斜回流板（17）与蒸汽发生箱（1）的内壁焊接连接，所述倾斜回流板（17）的一侧设置有加压水泵（8），加压水泵（8）的输入端与超滤净水盘管（6）管道连接，且超滤净水盘管（6）的输出端设置在倾斜回流板（17）的下方，所述超滤净水盘管（6）的内部设置有净化内管（18），所述净化内管（18）的中心处设置有反渗透超滤膜（19），所述反渗透超滤膜（19）的两侧均设置有多孔活性炭滤层（20），且多孔活性炭滤层（20）与净化内管（18）的内部填充设置，所述净化内管（18）的外侧设置有密封层（21），所述密封层（21）的外侧设置有抗菌层（22），所述抗菌层（22）的外侧设置有外胶管层（23）；其特征在于：包括以下步骤：步骤一：先将外部水管接入进水水泵（4），进水水泵（4）将水泵入过滤管（2）中的超滤净水盘管（6），因为进水水泵（4）增加了通入的水压，使得水穿过反渗透超滤膜（19）完成对水中杂质的过滤，极大减少了水中的病菌杂质，同时多孔活性炭滤层（20）进一步对水进行过滤操作，而超滤净水盘管（6）为盘旋设置在过滤管（2）的内部，使得过滤管（2）内部的超滤净水盘管（6）的长度得到提高，进一步提高了超滤净水盘管（6）对净水的过滤有效性，提高了净水的效率；步骤二：当进入的水被过滤管（2）净化后进入加压水泵（8）进行加压处理，之后水从加压水泵（8）的输出端排入倾斜回流板（17）的下方空间，因为喷淋台（9）内有贯穿其内外的进水孔（26），使得水能进入上水仓（13）的内部，之后喷淋驱动器（11）工作，将上水仓（13）内部的水通过吸水管（14）吸入并从喷头旋转条（12）的喷头处向上均匀喷洒出，使得水能够以细小的水珠向上喷出，完成对水的细化操作，极大提高了水珠水雾与上方热源的接触面积；步骤三：当水珠水雾从喷头旋转条（12）向上喷射后，水珠接触到蒸发层（7）中的高温高温电热管（24），使得水珠水雾能够在接触高温电热管（24）的瞬间蒸发成水蒸气，极大加速了水蒸气的蒸煮生成速度，无数细小的水珠被均匀喷洒在高温电热管（24）的表面，高温电热管（24）将水珠迅速加热至其蒸发，这样便可在极短的时间内生成大量的高温水蒸气，水蒸气向上飘动穿过透气蒸汽口（16）来到蒸笼（5）对汤包进行高温蒸，极大加速了汤包的加工效率，而挡水板（25）可有效阻挡被喷射出的水珠穿过两个高温电热管（24）之间的缝隙，防止水珠未被蒸发而飞溅的问题，多余的水则下落至倾斜回流板（17），因为倾斜回流板（17）向内倾斜的设置，使得回流的水聚集在多孔承载板（10），并穿过多孔承载板（10）后回流至上水仓（13）内，从而充分利用水分，防止水分外泄。

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