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申请/专利权人：中国农业科学院农产品加工研究所
摘要：本发明涉及食品智能烹饪设备技术领域，提供一种可实时反馈调控蛋块品质的连续炒蛋机及其控制方法。连续炒蛋机包括：样品动力驱动与传输模块；样品及辅料添加模块向样品预混合模块内连续添加液态蛋液样品；样品预成型模块与样品预混合模块连接且实现目标形状蛋块的热成型和品质形成，且热源模块与样品预成型模块相对设置且实现液体蛋液的热凝固；样品输出模块，与样品预成型模块连接；样品品质在线检测模块，检测蛋块品质；控制模块，分别与上述模块连接。本发明提供的连续炒蛋机，可以基于蛋块品质的检测结果对连续炒蛋机的工作参数进行精准的调整，从而实现了根据蛋块品质自适应调整参数及反馈等功能，所炒出鸡蛋的品质可以实现精准的控制。
主权项：1.一种可实时反馈调控蛋块品质的连续炒蛋机，其特征在于，包括：样品动力驱动与传输模块，用于提供样品向目标方向连续运输的动力；相互连通的样品及辅料添加模块和样品预混合模块，所述样品及辅料添加模块用于向所述样品预混合模块内连续添加液态蛋液样品；热源模块和样品预成型模块，所述样品预成型模块与所述样品预混合模块连接且用于实现目标形状蛋块的热成型和品质形成，且所述热源模块与所述样品预成型模块相对设置且用于实现液体蛋液的热凝固；样品输出模块，与所述样品预成型模块连接以用于将蛋块输出至目标区域；样品品质在线检测模块，安装于所述样品输出模块的外侧并用于对蛋块的品质进行检测；控制模块，分别与所述样品动力驱动与传输模块、所述样品及辅料添加模块、所述热源模块和所述样品品质在线检测模块连接。
全文数据：
权利要求：
百度查询： 中国农业科学院农产品加工研究所 可实时反馈调控蛋块品质的连续炒蛋机及其控制方法
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