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申请/专利权人：湖北土老憨生态农业科技股份有限公司;华中农业大学;宜昌土老憨柑橘工程研究有限公司
申请日：2024-04-19
公开（公告）日：2024-05-28
公开（公告）号：CN118077870A
主分类号：A23L27/00
分类号：A23L27/00;A23L2/56;A23L33/105
优先权：["20240410 CN 202410429284X"]
专利状态码：在审-实质审查的生效
法律状态：2024.06.14#实质审查的生效;2024.05.28#公开
摘要：本发明涉及一种抑制橙皮苷苦味的组合物及其制备方法，组合物包括以下组分：橙皮苷100份，微晶纤维素100‑300份，苦味受体竞争剂30‑80份，矫味剂30‑100份，柠檬酸50‑100份。抑制橙皮苷苦味的方法方法包括以下步骤：橙皮苷、微晶纤维素、柠檬酸、水混合后对其进行高速剪切和高压均质处理；苦味受体竞争剂水溶解后加入，超声处理，充分混合，再加入矫味剂，再超声处理，充分混合干燥得到抑苦处理的橙皮苷。本发明解决了橙皮苷苦味抑制效果不佳，避免甜味剂和物理包埋剂的大量使用带来不良口感、包埋效果不理想、带来健康负担等问题。
主权项：1.一种抑制橙皮苷苦味的组合物，其特征在于：所述组合物包括以下组分：橙皮苷100份，微晶纤维素100-300份，苦味受体竞争剂30-80份，矫味剂30-100份，柠檬酸50-100份。
全文数据：
权利要求：
百度查询： 湖北土老憨生态农业科技股份有限公司;华中农业大学;宜昌土老憨柑橘工程研究有限公司 一种抑制橙皮苷苦味的组合物及其制备方法
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