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申请/专利权人：大连工业大学
摘要：本发明公开了一种奇亚籽黏液的提取方法，属于食品加工领域。本发明以奇亚籽为原料，加水混合后进行沸水浴处理，再充分机械搅拌，然后高速剪切处理，离心得到黏液层，收集黏液后冻干，即得奇亚籽黏液提取物。本发明的提取方法简单易行，得率高，而且整个提取过程中不涉及有毒有害试剂，绿色安全，适用食品生产领域。同时提取过程中对奇亚籽的破坏程度较低，有利于原料的综合利用，提高产品附加值。
主权项：1.一种奇亚籽黏液的提取方法，其特征在于，包括如下步骤：S1、将奇亚籽加入水中，搅拌后，得到奇亚籽悬浮液；将悬浮液置于沸水浴中进行加热预处理；S2、将预热处理后的奇亚籽悬浮液进行磁力搅拌，得到搅拌后的奇亚籽悬浮液；S3、将搅拌后的奇亚籽悬浮液进行高速剪切，得到高速剪切后的奇亚籽悬浮液；S4、将高速剪切后的奇亚籽悬浮液离心，得到上中下三层，丢弃上层清液，收集中间层即可；所述中间层即为奇亚籽黏液；S5、将收集到的奇亚籽黏液冷冻干燥，得到的白色粉末即为奇亚籽黏液提取物；步骤S1所述奇亚籽与水混合的料液比为1g:20～40mL，再将盛装奇亚籽悬浮液的容器置于沸水浴中进行加热处理，时间为5～40min；步骤S3所述高速剪切转速为3000～5000rpm，高速剪切时间为1.5～3min；步骤S3所述的高速剪切设备含有驱动装置1、固定装置2、主轴3、定子4和转子5，所述驱动装置1、固定装置2、主轴3、定子4和转子5彼此之间相互匹配，所述驱动装置1的输出端固定连接有主轴3，所述主轴3的一端贯穿固定装置2，所述转子5连接在主轴3上以获得驱动装置1的动力输出，所述定子4连接在固定装置2上，且所述定子4上设置多个通孔8；所述转子5与定子4之间的间隙为2～3mm。
全文数据：
权利要求：
百度查询： 大连工业大学 一种奇亚籽黏液的提取方法
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