龙图腾网&IPTOP
- 微信扫码登录
- 账号密码登录
- 短信登录/注册
申请/专利权人：南平市烟草公司邵武分公司;中国农业科学院烟草研究所
申请日：2024-03-16
公开（公告）日：2024-05-31
公开（公告）号：CN118104861A
主分类号：A24B15/20
分类号：A24B15/20;A24B3/04;A24B3/10
优先权：
专利状态码：在审-实质审查的生效
法律状态：2024.06.18#实质审查的生效;2024.05.31#公开
摘要：本发明属于雪茄加工技术领域，具体涉及一种利用福建岩茶发酵雪茄烟叶的方法。通过将成品福建岩茶加热回流提取、过滤、浓缩得到岩茶浓缩液，将浓缩液喷洒入雪茄烟叶进行回潮，添加福建岩茶鲜叶，再次喷洒浓缩液，调节体系水分，添加羧状芽孢杆菌和巨大芽孢杆菌，以及果胶酶、葡萄糖苷酶和蛋白酶进行菌酶协同发酵，分离、复烤，获得福建岩茶发酵雪茄烟叶。本发明创造性的用岩茶提取浓缩液将烟叶进行回潮，与岩茶鲜叶共同发酵，使岩茶风味充分融入到雪茄烟叶中。筛选适合福建岩茶、雪茄烟叶共同发酵的人工接种微生物‑羧状芽孢杆菌和巨大芽孢杆菌，以及复合酶制剂‑果胶酶、葡萄糖苷酶和蛋白酶，显著提升雪茄烟叶的风味。
主权项：1.一种利用福建岩茶发酵雪茄烟叶的方法，其特征在于包括如下步骤：1将成品福建岩茶用热水加热回流提取，冷却后进行过滤、浓缩得到岩茶浓缩液；2采摘福建岩茶鲜叶，备用；3雪茄烟叶喷洒步骤1获得的浓缩液进行回潮处理，之后与步骤2获得的福建岩茶鲜叶混合均匀，得到混合物，向混合物中再次喷洒步骤1获得的浓缩液，调节体系水分含量，添加羧状芽孢杆菌和巨大芽孢杆菌，之后添加复合酶制剂，将混合物放置在恒温恒湿发酵箱中进行发酵，控制发酵温度35-55℃、湿度55％-65％，发酵24-60小时，发酵完成后，将岩茶鲜叶与雪茄烟叶进行分离，将分离获得雪茄烟叶再次进行复烤，获得福建岩茶发酵雪茄烟叶；所述步骤3中复合酶制剂为果胶酶、葡萄糖苷酶和蛋白酶。
全文数据：
权利要求：
百度查询： 南平市烟草公司邵武分公司;中国农业科学院烟草研究所 一种利用福建岩茶发酵雪茄烟叶的方法
免责声明
1、本报告根据公开、合法渠道获得相关数据和信息，力求客观、公正，但并不保证数据的最终完整性和准确性。
2、报告中的分析和结论仅反映本公司于发布本报告当日的职业理解，仅供参考使用，不能作为本公司承担任何法律责任的依据或者凭证。
主营中国专利交易买卖与专利转让许可,高校科技成果推广与科技成果转化,知识产权运营管理与平台开发,科技人才专家库与科技猎头等科技服务
开放平台
担保交易
惠及多方
会员特惠
专属平台
适合多方
数据共享
功能齐全
皖公网安备 34010402703815号