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申请/专利权人：西安交通大学
申请日：2024-05-10
公开（公告）日：2024-06-07
公开（公告）号：CN118140973A
主分类号：A23B7/158
分类号：A23B7/158;A23B7/144;A23L5/20
优先权：
专利状态码：在审-实质审查的生效
法律状态：2024.06.25#实质审查的生效;2024.06.07#公开
摘要：本发明属于电化学技术领域，涉及一种蔬果表面微生物灭活处理系统，包括：设备主体、PLC控制系统、臭氧发生模块、氯酸盐发生模块，设备主体呈箱型，设备主体内设有封闭的蔬果处理区，臭氧发生模块生成的臭氧通过第一控制阀门后通入蔬果处理区，氯酸盐发生模块生成的氯酸盐溶液通过第二控制阀门后通入蔬果处理区内设置的液体雾化器；本发明通过采用臭氧和氯酸盐作为活性物种，实施了一种“现场制备、现场使用”的臭氧和氯酸盐杀菌灭活策略，有效地解决了蔬果表面杀菌及延长保鲜期问题，克服了活性物种存储不稳定性及实际施用量难以精确控制的难题，从而保证了蔬果表面杀菌灭活效果的一致性和可靠性。
主权项：1.一种蔬果表面微生物灭活处理系统，其特征在于，包括：设备主体1、PLC控制系统3、臭氧发生模块4、氯酸盐发生模块9，所述设备主体1呈箱型，所述设备主体1内设有封闭的蔬果处理区，所述臭氧发生模块4用于通过紫外照射空气的方式制备臭氧，所述氯酸盐发生模块9用于电解的方式生成氯酸盐溶液，所述PLC控制系统3用于控制臭氧发生模块4、氯酸盐发生模块9的发生速度及各管路阀门的通断；所述臭氧发生模块4制备的臭氧以气体或溶解在水中的形式接触蔬果处理区内的果蔬表面进行微生物灭活，所述氯酸盐发生模块9制备的氯酸盐溶液以浸泡、喷淋或喷雾的方式接触蔬果处理区内的果蔬表面进行微生物灭活；所述臭氧发生模块4生成的臭氧通过第一控制阀门6后通入蔬果处理区，所述氯酸盐发生模块9生成的氯酸盐溶液通过第二控制阀门11后通入蔬果处理区内设置的液体雾化器13，所述臭氧发生模块4、氯酸盐发生模块9、第一控制阀门6、第二控制阀门11、液体雾化器13分别电连接至PLC控制系统3；所述氯酸盐发生模块9制备的氯酸盐溶液的浓度C的计算公式为： 公式1中，Q表示电荷量，电荷量Q是电流I与时间t的乘积，η表示法拉第效率，F表示法拉第常数，N表示电子转移数，V表示溶液体积。
全文数据：
权利要求：
百度查询： 西安交通大学 一种蔬果表面微生物灭活处理系统
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