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申请/专利权人：江苏大学;江苏恒顺醋业股份有限公司;江苏恒顺集团有限公司
申请日：2024-03-14
公开（公告）日：2024-06-07
公开（公告）号：CN117894385B
主分类号：G16C20/20
分类号：G16C20/20;G01D21/02;G06F18/2135;G06F18/20;G06F123/02
优先权：
专利状态码：有效-授权
法律状态：2024.06.07#授权;2024.05.03#实质审查的生效;2024.04.16#公开
摘要：本发明公开了基于成分分析技术的食醋发酵检测方法及系统，涉及食醋检测领域。所述方法包括：采集目标食醋的原料信息和基础环境信息；以原料质量测定结果和环境温度为索引，在食醋发酵检测库中进行检索，获得第一指标影响因子；基于第一指标影响因子匹配第一检测周期；对目标食醋的Q个食醋样本进行成分分析，获得Q个食醋样本特征序列集；进行双项时序分析，获得第一发酵检测结果；利用稳定识别器对稳定性进行识别，获得第一稳定因子；判断第一稳定因子是否满足预设稳定因子，若是，则将第一发酵检测结果作为目标发酵检测结果。解决了现有技术中食醋检测结果可靠性较差的技术问题，达到了提高食醋生产质量的技术效果。
主权项：1.基于成分分析技术的食醋发酵检测方法，其特征在于，所述方法包括：采集目标食醋的原料信息和基础环境信息，其中，所述基础环境信息包括环境温度，所述原料信息包括原料质量测定结果；以所述原料质量测定结果和环境温度为索引，在食醋发酵检测库中进行检索，获得第一指标影响因子；基于所述第一指标影响因子匹配第一检测周期；根据所述第一检测周期按照时序依次根据预设特征指标集合对目标食醋的Q个食醋样本进行成分分析，获得Q个食醋样本特征序列集，其中，每个食醋样本特征序列集包括M个食醋特征序列，每个食醋特征序列对应所述预设特征指标集合中的一个特征指标；对所述Q个食醋样本特征序列集进行双项时序分析，获得目标食醋的第一发酵检测结果；利用稳定识别器对所述Q个食醋样本特征序列集的稳定性进行识别，获得第一稳定因子；判断所述第一稳定因子是否满足预设稳定因子，若是，则将所述第一发酵检测结果作为目标发酵检测结果。
全文数据：
权利要求：
百度查询： 江苏大学;江苏恒顺醋业股份有限公司;江苏恒顺集团有限公司 基于成分分析技术的食醋发酵检测方法及系统
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