龙图腾网&IPTOP
- 微信扫码登录
- 账号密码登录
- 短信登录/注册
申请/专利权人：中有(珠海)供应链管理有限公司
申请日：2024-02-26
公开（公告）日：2024-06-11
公开（公告）号：CN118160909A
主分类号：A23L19/10
分类号：A23L19/10;A23L11/45;A23P30/10;A23L3/16;A23L3/015
优先权：
专利状态码：在审-实质审查的生效
法律状态：2024.06.28#实质审查的生效;2024.06.11#公开
摘要：本发明公开了魔芋豆腐生产制作方法，属于豆腐生产技术领域。获取新鲜的魔芋块或魔芋粉，准备适量的水，魔芋处理和清洗，将魔芋切割成适当大小的块状或形状，高温高压蒸熟：将魔芋块置于高温高压蒸炉中，进行蒸熟处理，设定适当的蒸熟时间和温度，确保魔芋经过高温高压处理，杀灭细菌，同时促使魔芋中的纤维凝固，将经过蒸熟的魔芋块取出，进行冷却处理，冷却过程有助于豆腐块的凝固和形成，使其获得更好的质地，准备豆浆作为豆腐的基础，将大豆浆加热至一定温度，无需添加凝固剂，以确保豆浆不含食品添加剂，将冷却后的魔芋块与无添加剂的豆浆混合均匀，将混合物倒入模具中，进行成型，再次高温高压处理，冷却和包装。
主权项：1.魔芋豆腐生产制作方法，其特征在于，包括以下步骤：S1：原材料准备：获取新鲜的魔芋块或魔芋粉，准备适量的水；S2：魔芋处理和清洗：对魔芋块进行去除杂质、清洗等处理，将魔芋切割成适当大小的块状或形状；S3：高温高压蒸熟：将魔芋块置于高温高压蒸炉中，进行蒸熟处理，设定适当的蒸熟时间和温度，确保魔芋经过高温高压处理；S4：冷却处理：将经过蒸熟的魔芋块取出，进行冷却处理；S5：豆浆准备：准备豆浆作为豆腐的基础，将大豆浆加热至一定温度，无需添加凝固剂，以确保豆浆不含食品添加剂；S6：混合和成型：将冷却后的魔芋块与无添加剂的豆浆混合均匀，将混合物倒入模具中，进行成型；S7：再次高温高压处理：将模具中的混合物置于高温高压蒸炉中，进行再次高温高压处理，这有助于进一步固化豆腐块；S8：冷却和包装：让豆腐块在模具中进行冷却，切割成适当大小的魔芋豆腐块，进行包装运输，确保产品在运输和储存过程中保持新鲜。
全文数据：
权利要求：
百度查询： 中有(珠海)供应链管理有限公司 魔芋豆腐生产制作方法
免责声明
1、本报告根据公开、合法渠道获得相关数据和信息，力求客观、公正，但并不保证数据的最终完整性和准确性。
2、报告中的分析和结论仅反映本公司于发布本报告当日的职业理解，仅供参考使用，不能作为本公司承担任何法律责任的依据或者凭证。
主营中国专利交易买卖与专利转让许可,高校科技成果推广与科技成果转化,知识产权运营管理与平台开发,科技人才专家库与科技猎头等科技服务
开放平台
担保交易
惠及多方
会员特惠
专属平台
适合多方
数据共享
功能齐全
皖公网安备 34010402703815号