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申请/专利权人：中国农业科学院农产品加工研究所
申请日：2024-03-14
公开（公告）日：2024-06-14
公开（公告）号：CN118185119A
主分类号：C08J9/28
分类号：C08J9/28;C08L5/06;C08B37/06
优先权：
专利状态码：在审-公开
法律状态：2024.06.14#公开
摘要：本发明公开了一种pH响应能力高的果胶气凝胶的制作方法，包括：取甲基化度72％～78％的果胶，进行去糖，将去糖的果胶溶于水中获得果胶溶液，然后向其中加入NH4OH溶液和异丙醇溶液进行酰胺化改性，反应时间为100～220分钟，之后干燥，获得酰胺化果胶粉末；将酰胺化果胶粉末溶解在水中得到酰胺环果胶溶液，首先向其中加入D‑+‑葡萄糖酸δ‑内酯反应，之后采用滴加D‑+‑葡萄糖酸δ‑内酯逐渐降低溶液的pH值以实现酰胺化果胶的缓慢凝胶过程，得到结构均匀的主要由氢键诱导的非离子键缔合凝胶体系，干燥后得到pH响应能力高的果胶气凝胶。
主权项：1.一种pH响应能力高的果胶气凝胶的制作方法，其特征在于，包括如下步骤：取甲基化度72％～78％的果胶，进行去糖，将去糖的果胶溶于水中获得果胶溶液，然后向所述果胶溶液中加入NH4OH溶液和异丙醇溶液进行酰胺化改性，反应时间为100～220分钟，之后干燥，并获得酰胺化果胶粉末；将所述酰胺化果胶粉末溶解在水中得到酰胺环果胶溶液，首先向所述酰胺化果胶溶液中加入D-+-葡萄糖酸δ-内酯反应一段时间，之后添加D-+-葡萄糖酸δ-内酯逐渐降低溶液的pH值以实现酰胺化果胶的缓慢凝胶过程，得到结构均匀的主要由氢键诱导的非离子键缔合凝胶体系，干燥后得到pH响应能力高的果胶气凝胶。
全文数据：
权利要求：
百度查询： 中国农业科学院农产品加工研究所 pH响应能力高的果胶气凝胶及其制作方法
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