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申请/专利权人：华南理工大学
申请日：2024-04-02
公开（公告）日：2024-06-18
公开（公告）号：CN118203045A
主分类号：A23B7/154
分类号：A23B7/154;A23P10/30
优先权：
专利状态码：在审-公开
法律状态：2024.06.18#公开
摘要：本发明公开了一种双重封装抑菌凝胶及其制备方法与在易腐烂水果保鲜中的应用。该制备方法将将香芹酚溶液加入到羟丙基‑β‑环糊精溶液中，加热避光搅拌；将所得的香芹酚羟丙基‑β‑环糊精包合物溶液萃取以除去未包合的香芹酚，随后将水相进行冷冻干燥，得到香芹酚羟丙基‑β‑环糊精包合物粉末，并完全溶解，加入κ‑卡拉胶和氯化钾，搅拌使凝胶发生轻微溶胀，升温继续搅拌成溶胶；冷却至室温后，凝胶化，得双重封装抑菌凝胶。本发明双重封装抑菌凝胶既具有保水性，又具有针对性的抗菌性，同时本发明将凝胶以涂层的方式应用，细小的凝胶均匀附着于草莓表面，既能保证草莓水分的维持，又能抑制草莓表面微生物的生长。
主权项：1.一种双重封装抑菌凝胶的制备方法，其特征在于包括以下步骤：1将羟丙基-β-环糊精溶解于蒸馏水中，得到羟丙基-β-环糊精溶液；2将香芹酚用与水互溶有机溶剂溶解，得到香芹酚溶液；3将所述的香芹酚溶液加入到所述的羟丙基-β-环糊精溶液中，加热避光搅拌；4用萃取剂将步骤3所得的香芹酚羟丙基-β-环糊精包合物溶液萃取以除去未包合的香芹酚，随后将水相进行冷冻干燥，得到香芹酚羟丙基-β-环糊精包合物粉末；5将步骤4中所述香芹酚羟丙基-β-环糊精包合物粉末完全溶解，加入κ-卡拉胶和氯化钾，在40-50℃下搅拌使凝胶发生轻微溶胀，升温至75-85℃继续搅拌成溶胶；6停止加热搅拌，将所述的溶胶趁热倒出，冷却至室温后，凝胶化，得双重封装抑菌凝胶。
全文数据：
权利要求：
百度查询： 华南理工大学 一种双重封装抑菌凝胶及其制备方法与在易腐烂水果保鲜中的应用
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