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申请/专利权人：东北农业大学
申请日：2023-11-21
公开（公告）日：2024-06-21
公开（公告）号：CN118225756A
主分类号：G01N21/78
分类号：G01N21/78
优先权：
专利状态码：在审-公开
法律状态：2024.06.21#公开
摘要：本发明涉及一种智能手机数字图像比色法快速测定食用油的过氧化值PV的方法，并以国标法作为对照，本发明利用油中的过氧化物可将亚铁离子Fe2+在亚铁离子工作溶液中氧化为铁离子Fe3+，使溶液由乳白色变为橙红色，采用智能手机对实验结果进行拍照，然后用图像处理软件采用HSB色彩模式处理数据，将被捕获的图像转换成可分析的参数，实现食用油中过氧化值的快速检测。本发明建立了一种实用、快速、绿色、经济的食用油的PV的快速测定方法。结果表明，智能手机图像比色法DIC检测食用油的过氧化值结果准确可靠，操作简便，减少了试剂浪费，使检测过程更环保。
主权项：1.一种智能手机数字图像比色法快速测定食用油的过氧化值PV的方法，其特征在于，包括如下步骤；1、准确称取不同氧化程度的油样，用甲醇-正丁醇溶液溶解油样，再加入亚铁离子工作液和硫氰酸铵溶液，涡旋，暗处反应10min后作为样品处理液待测；2、配置不同浓度的过氧化氢异丙苯CHP标准溶液，通过绘制CHP的摩尔数x与HSB色度y的响应值之间的线性关系建立标准曲线；3、将步骤1中所得样品待测液转至比色皿中，再将比色皿转移至自制比色分析箱中利用智能手机拍照获得样品照片；4、使用AdobePhotoshop软件对样品图像颜色进行统一调整，截取所有可用的颜色区域，得到标准化图像，再利用VisualStudioCode获取H值、B值，并进行数据处理；5、将步骤4中的H值、B值带入步骤2中的标准曲线，即可计算得到样品中过氧化物的含量，PV是过氧化物含量与被测样品质量的比值。
全文数据：
权利要求：
百度查询： 东北农业大学 一种智能手机图像比色法快速测定食用油过氧化值的方法
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