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申请/专利权人：内蒙古伊利实业集团股份有限公司
申请日：2021-10-26
公开（公告）日：2024-06-21
公开（公告）号：CN116019145B
主分类号：A23C9/13
分类号：A23C9/13
优先权：
专利状态码：有效-授权
法律状态：2024.06.21#授权;2023.05.26#实质审查的生效;2023.04.28#公开
摘要：本发明涉及一种发酵乳制品及其制备方法。基于所述发酵乳制品的原料总重计，所述发酵乳制品包括如下原料组分：原料乳90‑95％、复合膳食纤维0.18‑0.8％。该发酵乳制品中通过添加膳食纤维，可起到清洁标签、改善乳品口感、增稠稳定的作用。
主权项：1.一种发酵乳制品，其特征在于，基于所述发酵乳制品的原料总重计，包括如下原料组分：原料乳90-95%和复合膳食纤维0.18-0.8%；并且基于所述发酵乳制品的原料总重计，所述复合膳食纤维包括大豆纤维0.08-0.5%和柑橘纤维0.1-0.3%。
全文数据：
权利要求：
百度查询： 内蒙古伊利实业集团股份有限公司 一种发酵乳制品及其制备方法
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