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申请/专利权人：云南省农业科学院农产品加工研究所
摘要：本实用新型公开了一种泡菜发酵系统，包括坛口向上的坛体、盖至所述坛口上的坛盖；所述坛体的顶部设置为呈环型槽状的用于填装密封水的坛河，所述坛盖的外缘在盖置在坛口上时刚好位于所述坛河内；所述坛盖上设置有单向排气阀；所述坛盖上连通设置有导气管，所述导气管的外端连接有二氧化碳发生机，所述导气管上设置有流量控制阀；所述坛盖的内外两侧分别设置有气压检测装置；所述坛盖边缘的内外侧分别设置有用于检测坛河内液位高度的液位检测装置。本申请通过单向排气阀和导气管以控制坛体内外的气压差，再通过气压检测装置和液位检测装置对气压和坛河液面进行监测，以防止坛河内的水进入坛体内。
主权项：1.一种泡菜发酵系统，其特征在于：包括坛口向上的坛体、盖至所述坛口上的坛盖；所述坛体的顶部设置为呈环型槽状的用于填装密封水的坛河，所述坛盖的外缘在盖置在坛口上时刚好位于所述坛河内；所述坛盖上设置有单向排气阀；所述坛盖上连通设置有导气管，所述导气管的外端连接有二氧化碳发生机，所述导气管上设置有流量控制阀；所述坛盖的内外两侧分别设置有气压检测装置；所述坛盖边缘的内外两侧分别设置有用于检测坛河内液位高度的液位检测装置。
全文数据：
权利要求：
百度查询： 云南省农业科学院农产品加工研究所 一种泡菜发酵系统
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