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申请/专利权人：山东东阿古胶阿胶系列产品有限公司
摘要：本发明涉及阿胶粉制备生产技术领域，且公开了一种阿胶粉发酵制备生产加工工艺，包括：阿胶生产步骤，阿胶发酵研磨成阿胶粉步骤，发酵阿胶灭活阿胶中的活性物质，去除阿胶的温热特性。清洗驴皮时，采用浊度测量方法测量清洗液的浊度值数据，保留浊度值数据，浊度测量方法可以避免取测量点样本时出现意外和清洗液杂质分布不均匀的情况；对保留的浊度值数据和驴皮的清洗次数建立对应关系；测量选取的驴皮清洗液的浊度值数据，应用对应关系，从对应关系中获取后续清洗次数，采用后续清洗策略，如果驴皮清洗出现异常，则，按比例增加驴皮后续清洗次数，使驴皮清洗更具有说服力。
主权项：1.一种阿胶粉发酵制备生产加工工艺，其特征在于：包括：阿胶生产步骤有：S1：浸泡驴皮后刮毛和切块，进行洗皮，第一次焯皮得到一号胶汁，第二次焯皮得到二号胶汁、第三次焯皮得到三号胶汁，混合一号胶汁、二号胶汁和三号胶汁得到混合胶汁，粗滤混合胶汁得到初代胶液；S2：提取初代胶汁，胶头处理后，加入辅料进行真空浓缩，得到终代胶液；S3：终代胶液注胶后凝胶，切胶，晾胶控制水分小于14％，擦胶，灭菌检查微生物限度，得到合格阿胶；阿胶发酵研磨成阿胶粉步骤有：S4：将阿胶放入仓库保存，自然环境下发酵，得到一次发酵阿胶；S5：取出一次发酵阿胶放入微波干燥机中再次发酵，得到二次发酵阿胶；S6：将二次发酵阿胶研磨成阿胶粉；清洗驴皮时，采用浊度测量方法测量清洗液的浊度值数据，保留浊度值数据；对保留的浊度值数据和驴皮的清洗次数建立对应关系；测量选取的驴皮清洗液的浊度值数据，应用对应关系，确定后续清洗次数；采用后续清洗策略，结束清洗驴皮。
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百度查询： 山东东阿古胶阿胶系列产品有限公司 一种阿胶粉发酵制备生产加工工艺
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