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申请/专利权人：江南大学
摘要：本发明涉及一种菊糖蔗糖酶突变体及其应用，本发明将来源于微生物Neobacillusbataviensis的菊糖蔗糖酶作为亲本，利用基因突变技术，将其149位的苏氨酸Thr替换成丝氨酸Ser，获得菊糖蔗糖酶的突变体酶，其氨基酸序列如SEQIDNo:1所示；本发明获得的菊糖蔗糖酶的突变体酶在最适催化条件下催化底物蔗糖合成菊糖过程中，相对总酶活相较于未突变前提升了57％，极大的加快了菊糖酶法合成的工业化进程。
主权项：1.一种菊糖蔗糖酶的突变体酶，其特征在于，所述菊糖蔗糖酶的突变体酶的氨基酸序列如SEQIDNo:1所示。
全文数据：
权利要求：
百度查询： 江南大学 一种菊糖蔗糖酶突变体及其应用
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