龙图腾网&IPTOP
- 微信扫码登录
- 账号密码登录
- 短信登录/注册
买专利卖专利找龙图腾，真高效！ 查专利查商标用IPTOP,全免费！专利年费监控用IP管家,真方便！
申请/专利权人：江西乐滋食品发展有限公司;南昌大学
摘要：本发明属于食品加工技术领域，具体涉及一种改性米糠及其制备方法和应用。本发明通过采用过热蒸汽稳定化技术及联合物理加工技术手段，先将糙米经过过热蒸汽处理，得到稳定化米糠，再通过超微粉碎和脉冲电场处理，得到改性米糠；本发明提供的改性米糠能够高剂量替代小麦粉制备高纤米糠面包产品，实现米糠的可食化应用，提高米糠的可食用性能，增加米糠中可溶性膳食纤维和多酚的含量，所制备的面包产品富集了米糠膳食纤维和多酚，提高了米糠的利用价值。本发明制作工艺操作简单，过程无污染，可实现产业化应用，为米糠深加工扩展了新方法新途径。
主权项：1.一种改性米糠的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：S1、将糙米进行过热蒸汽处理，碾米后得到稳定化米糠；S2、将所述稳定化米糠超微粉碎处理20-30min，制得超微粉碎米糠；S3、将所述超微粉碎米糠分散于水中，使用脉冲电场处理后干燥，制得改性米糠。
全文数据：
权利要求：
百度查询： 江西乐滋食品发展有限公司 南昌大学 一种改性米糠及其制备方法和应用
免责声明
1、本报告根据公开、合法渠道获得相关数据和信息，力求客观、公正，但并不保证数据的最终完整性和准确性。
2、报告中的分析和结论仅反映本公司于发布本报告当日的职业理解，仅供参考使用，不能作为本公司承担任何法律责任的依据或者凭证。
主营中国专利交易买卖与专利转让许可,高校科技成果推广与科技成果转化,知识产权运营管理与平台开发,科技人才专家库与科技猎头等科技服务
开放平台
担保交易
惠及多方
会员特惠
专属平台
适合多方
数据共享
功能齐全
皖公网安备 34010402703815号