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申请/专利权人：长沙荣业软件有限公司

摘要：本发明公开了一种即食米糠加工方法及系统，设置预处理工序，通过精准去净糙米外皮层，获得能提取洁净即食米糠的原料，再经过提取工序段，分离出洁净的糊粉层，与保留完整的亚糊粉层的稻米，所分离出来的糊粉层及在此过程中自然脱落的米胚芽即为洁净的即食米糠。本发明可以将稻米糊粉层与大米胚芽从外皮层以及胚乳中进行精准的物理分离，并对之进行在线低温钝化，实现了即食米糠无害化处理。

主权项：1.一种即食米糠加工方法，其特征在于，包括以下步骤：S1、将原粮对应的糙米按照不同的碾磨程度分别定义为A、B、C、D、E、F、G、H、J类；其中，A、B、C、D、E、F、G、H、J类对应的碾磨程度依次增加；所述A、B、C、D、E、F、G、H、J类分别是指将原粮对应的糙米碾除20%外皮层、碾除50%外皮层、碾除80%外皮层、碾除100%外皮层、碾去20%糊粉层、碾去50%糊粉层、碾去80%糊粉层、碾去100%糊粉层、碾去部分亚糊粉层；所述原粮为外皮层厚度糊粉层厚度小于12.5的原粮；S2、设置各道碾米压力的调节值：ΔP1=α×（ΔC3×dP1dC3-α×ΔE3×dP1dE3；ΔP2=β×（ΔC3×dP2dC3-β×ΔE3×dP2dE3；ΔP3=γ×（ΔC3×dP3dC3-β×ΔE3×dP3dE3；其中，dP1dC3与NΘC3的值相等，dP1dE3与NΘE3的值相等，ΘC3与ΘE3分别为将一碾压力调高N克力前后，三道碾米后C类与E类样本的质量百分比变化值；dP2dC3与NΘC3的值相等，dP2dE3与NΘE3的值相等，dP3dC3与NΘC3的值相等，dP3dE3与NΘE3的值相等，ΔP1、ΔP2、ΔP3分别为一碾压力调节值、二碾压力调节值和三碾压力调节值，ΔC3=C3-C0，ΔE3=E3-E0，E0与C0分别为设定的第三道碾米E类与C类的质量百分比最大允许值，E3与C3分别为检测的第三道碾米工艺参数中E类与C类的当前质量百分比，α、β、γ为权重值，且α＞β＞γ；S3、所述样本经过第一～第三道碾米机后，第三道碾米机的输出作为提取工序段各道碾米机的输入，得到即食米糠；其中，所述提取工序段各道碾米压力调节值设置为：ΔP4=α×（ΔG6×dP4dG6-α×ΔJ6×dP4dJ6；ΔP5=β×（ΔG6×dP5dG6-β×ΔJ6×dP5dJ6；ΔP6=γ×（ΔG6×dP6dG6-β×ΔJ6×dP6dJ6；其中，ΔP4、ΔP5、ΔP6分别为四碾压力调节值、五碾压力调节值和六碾压力调节值，ΔG6=G6-G0，ΔJ6=J6-J0，G0、J0分别为设定的第六道碾米G类与J类的质量百分比最大允许值，G6、J6分别为检测的第六道碾米工艺参数中G类与J类的当前质量百分比；dP4dG6与NΘG6的值相等，dP4dJ6与NΘJ6的值相等，dP5dG6与NΘG6的值相等，dP5dJ6与NΘJ6的值相等，dP6dG6与NΘG6的值相等，dP6dJ6与NΘJ6的值相等，ΘG6、ΘJ6分别为将四碾压力调高N克力前后，六道碾米的G类与J类样本的质量百分比变化值。

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