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申请/专利权人：湖南省作物研究所
摘要：本发明属于粉条制备技术领域，公开了一种穇子粉条的生产方法，所述穇子粉条的生产方法包括：磨样、搅拌、送料、保养房保养、结冰、散冰、晾干、烘干、包装。本发明提供的穇子粉条将穇子籽粒与玉米淀粉、木薯粉按比例进行混合，弥补了穇子口感的苦涩，提高穇子的口感；穇子的蛋白质含量高，富含矿物质，提高了穇子粉条的营养价值；并且穇子粉条的制备实现了穇子的深加工，减少粮食资源的浪费。本发明提供的穇子粉条的制备方法简单，穇子粉条经过“收汗”、“洗粉”，颜色澄清无杂质，外观好且食用口感更好。本发明进行穇子粉条的制备能够实现穇子深加工，实现资源的有效利用。
主权项：1.一种穇子粉条，其特征在于，所述穇子粉条按照质量比由穇子粉条料65-70％、水30-35％组成。
全文数据：
权利要求：
百度查询： 湖南省作物研究所 一种穇子粉条的生产方法
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