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申请/专利权人：上海烟草集团有限责任公司;上海烟草集团北京卷烟厂有限公司
摘要：本发明提供一种白肋烟烘焙过程中美拉德反应产物的判定和检测方法。所述判定方法包括：将白肋烟叶样品进行粉碎和致香成分萃取，采用气相色谱‑三重四级杆串联质谱分析萃取溶液，对萃取溶液进行致香成分分析，确定烘焙样品较对照样品增加的致香成分，采用变化倍数法对白肋烟烘焙过程中美拉德反应特征致香产物进行判定。本发明还提供一种白肋烟烘焙过程美拉德反应产物的检测方法。本发明提供的方法具有简单高效、灵敏度高、选择性好和准确度高等优点，适用于白肋烟烘焙过程中美拉德反应特征致香产物的检测和判定。
主权项：1.一种白肋烟烘焙过程中美拉德反应产物的判定方法，其特征在于，包括：将白肋烟叶样品进行粉碎和致香成分萃取，采用气相色谱-三重四级杆串联质谱分析萃取溶液，对萃取溶液进行致香成分分析，确定烘焙样品较对照样品增加的致香成分，采用变化倍数法对白肋烟烘焙过程中美拉德反应特征致香产物进行判定；萃取溶剂为甲醇；气相色谱条件：色谱柱，DB-WAX30m×0.25mm×0.25μm；进样口温度250℃；升温程序：初始温度50℃保持3min，以2℃min升至200℃，再以5℃min升至240℃，保持10min；载气：He，1mLmin；进样量：1μL；进样模式：不分流进样；质谱条件：离子源：电子轰击EI+；电子能量：70eV；离子源温度：230℃；传输线温度：250℃；倍增电压：500V；质量分析器：四级杆；扫描模式：全扫描，扫描范围：35~350amu。
全文数据：
权利要求：
百度查询： 上海烟草集团有限责任公司 上海烟草集团北京卷烟厂有限公司 一种白肋烟烘焙过程中美拉德反应产物的判定和检测方法
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