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申请/专利权人：福建省水产研究所(福建水产病害防治中心)
摘要：本发明公开了富含甘油酯型n‑3PUFA的鱼肝油及其制备方法与应用，属于鱼油制备领域，富含甘油酯型n‑3PUFA的鱼肝油制备方法，包括以下步骤：S1：样品预处理：将河鲀肝脏使用0.8‑1.0％的NaCl冲洗至无血水流出，沥干、切块后，隔水冰浴破碎均质成糜状，得鱼肝均浆，S2：微波辅助水酶法制备富含甘油二酯的河鲀鱼肝油：S3：酶法富集甘油酯型n‑3PUFA。本发明基于养殖河鲀肝脏油脂丰富、DPA和DHA含量较高的特点，有效利用养殖河鲀肝脏制备富含甘油酯型n‑3PUFA的鱼肝油。
主权项：1.富含甘油酯型n-3PUFA的鱼肝油制备方法，其特征在于，包括以下步骤：S1：样品预处理：将河鲀肝脏使用0.8-1.0％的NaCl冲洗至无血水流出，沥干、切块后，隔水冰浴破碎均质成糜状，得鱼肝均浆，于0-4℃封装冷藏，时长不超过2h；S2：微波辅助水酶法制备富含甘油二酯的河鲀鱼肝油：称取步骤S1所得的鱼肝均浆、水解蛋白酶和缓冲溶液加入反应容器中，充入惰性气体后加热搅拌反应，得酶解液；反应结束时使用酸液调节酶解液pH至3.5-4.4灭酶，然后进行微波处理多次，完毕后离心，取上层油相，获得富含甘油二酯的河鲀鱼肝油；S3：酶法富集甘油酯型n-3PUFA：以步骤S2所得富含甘油二酯的河鲀鱼肝油为原料，添加抗氧化剂稳定油脂，然后添加缓冲溶液和脂肪酶，充入惰性气体后加热搅拌反应；反应结束后，加入碱液中和游离脂肪酸，加入萃取剂萃取油脂，得混合物，将所得混合物离心处理，上层为油相，下层为水相，重复萃取至上层无色，收集油相水洗2-4次至水相呈中性，然后离心处理，再次收集油相，过无水硫酸钠柱脱水后，以30-40℃旋蒸至无溶剂残留，获得富含甘油酯型n-3PUFA的鱼肝油。
全文数据：
权利要求：
百度查询： 福建省水产研究所(福建水产病害防治中心) 富含甘油酯型n-3PUFA的鱼肝油及其制备方法与应用
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