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申请/专利权人：广西南宁市韩太食品有限责任公司
申请日：2024-01-23
公开（公告）日：2024-05-07
公开（公告）号：CN117981838A
主分类号：A23L7/113
分类号：A23L7/113;A23L27/24;A23L5/10;A23L27/00
优先权：
专利状态码：在审-实质审查的生效
法律状态：2024.05.24#实质审查的生效;2024.05.07#公开
摘要：本发明涉及拉面制作技术领域，公开了一种泡菜拉面及其制作方法，包括拉面面饼100‑120克、泡菜调味粉包10‑15克和实物包2‑4克；所述拉面面饼包括以下原料：小麦粉、淀粉、食用盐、谷朊粉、棕榈油、复合磷酸盐、碳酸钾、食用碱、乳化剂；所述泡菜调味粉包括以下原料：食用盐、味精、甜椒粉、泡菜粉、白砂糖、牛肉调味料、柠檬酸、焦糖色、胡椒粉、呈味核苷酸二钠、酵母抽提物、甘氨酸、丙氨酸。本发明通过技术突破，使得企业能够自主生产泡菜拉面，填补了市场的空白，创造了巨大的市场机会。消费者现在可以更方便地获得高质量的泡菜拉面产品，同时这种长保质期的泡菜拉面不仅便于存储和运输，也能够满足消费者对长期储备食品的需求。
主权项：1.一种泡菜拉面，其特征在于，包括拉面面饼100-120克、泡菜调味粉包10-15克和实物包2-4克；所述拉面面饼包括以下原料：小麦粉、淀粉、食用盐、谷朊粉、棕榈油、复合磷酸盐、碳酸钾、食用碱、乳化剂；所述泡菜调味粉包括以下原料：食用盐、味精、甜椒粉、泡菜粉、白砂糖、牛肉调味料、柠檬酸、焦糖色、胡椒粉、呈味核苷酸二钠、酵母抽提物、甘氨酸、丙氨酸。
全文数据：
权利要求：
百度查询： 广西南宁市韩太食品有限责任公司 一种泡菜拉面及其制作方法
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