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申请/专利权人：广西壮族自治区茶叶科学研究所
申请日：2024-03-13
公开（公告）日：2024-05-24
公开（公告）号：CN118058367A
主分类号：A23F3/14
分类号：A23F3/14;A23F3/06;A23F3/12;A23L3/40
优先权：
专利状态码：在审-实质审查的生效
法律状态：2024.07.02#实质审查的生效;2024.05.24#公开
摘要：本发明涉及一种降低夏秋绿茶苦涩味的甜茶复配茶及其制备方法。包括如下步骤：将经过萎凋和杀青后的夏季或秋季采摘的茶鲜叶与经过萎凋和杀青后的悬钩子鲜叶进行混合，得到混合杀青叶；将混合杀青叶依次经过揉捻、初烘和干燥，得到甜茶复配茶。本发明选取苦涩味重的夏秋茶鲜叶和高甜度的悬钩子鲜叶为原料，先分别将茶叶和悬钩叶进行萎凋和杀青，然后按照5:0.5‑1.5比例进行复配，复配后一起揉捻、初烘、干燥，得到复配茶，两种鲜叶间组分间协同互作，有效改善了夏秋茶鲜叶制作绿茶的苦涩味道，爽口回甘，提高了夏秋茶绿茶的品质。本发明的甜茶复配茶的制备方法简单，适合规模化生产，市场前景广阔。
主权项：1.一种降低夏秋绿茶苦涩味的甜茶复配茶的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：将经过萎凋和杀青后的夏季或秋季采摘的茶杀青叶与经过萎凋和杀青后的悬钩子杀青叶进行混合，得到混合杀青叶；将混合杀青叶依次经过揉捻、初烘和干燥，得到甜茶复配茶。
全文数据：
权利要求：
百度查询： 广西壮族自治区茶叶科学研究所 一种降低夏秋绿茶苦涩味的甜茶复配茶及其制备方法
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