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申请/专利权人：内蒙古伊家好奶酪有限责任公司
申请日：2022-11-30
公开（公告）日：2024-05-31
公开（公告）号：CN118104740A
主分类号：A23C17/00
分类号：A23C17/00
优先权：
专利状态码：在审-实质审查的生效
法律状态：2024.06.25#实质审查的生效;2024.05.31#公开
摘要：本发明提供了酪乳以及基于稀奶油获得酪乳的方法。该方法包括：提供稀奶油，并将所述稀奶油进行成熟以及压炼处理，过滤经过所述压炼处理的原料以获得酪乳粗产物；对所述酪乳粗产物进行超滤浓缩处理以及反渗透浓缩处理，以获得所述酪乳。该方法获得的酪乳口感饱满、舌苔无颗粒感，货架期内产品质量稳定。
主权项：1.一种基于稀奶油获得酪乳的方法，其特征在于，包括：提供稀奶油，并将所述稀奶油进行成熟以及压炼处理，过滤经过所述压炼处理的原料以获得酪乳粗产物；对所述酪乳粗产物进行超滤浓缩处理以及反渗透浓缩处理，以获得所述酪乳。
全文数据：
权利要求：
百度查询： 内蒙古伊家好奶酪有限责任公司 酪乳以及基于稀奶油获得酪乳的方法
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