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申请/专利权人：上海元祖梦果子股份有限公司
申请日：2024-03-05
公开（公告）日：2024-06-07
公开（公告）号：CN118141047A
主分类号：A23L7/122
分类号：A23L7/122;A23L11/00;A23C19/09;A23L29/00
优先权：
专利状态码：在审-实质审查的生效
法律状态：2024.06.25#实质审查的生效;2024.06.07#公开
摘要：一种红豆芝士味艾草大福，涉及糕点加工制备技术领域，其采用添加约6%真实艾草的艾草大福皮包裹油红豆沙馅料及kiri奶油芝士，外皮纤维清晰可见，带有春日的清香，整体口感甜咸搭配，一口咬下能吃到豆沙馅包裹的红豆颗粒以及浓郁芝士。所述红豆芝士味艾草大福中，油红豆沙馅39600份、糯米粉25000份、麦芽糖浆20000份、饮用水18000份、海藻糖9000份、Kiri奶油芝士8200份、白砂糖7000份、冷冻艾草5000份、食用马铃薯淀粉2400份、低聚果糖1400份、复配增稠剂560份、艾草粉130份。
主权项：1.一种红豆芝士味艾草大福，其特征在于，包括：油红豆沙馅39600份、糯米粉25000份、麦芽糖浆20000份、饮用水18000份、海藻糖9000份、Kiri奶油芝士8200份、白砂糖7000份、冷冻艾草5000份、食用马铃薯淀粉2400份、低聚果糖1400份、复配增稠剂560份、艾草粉130份；并且，外皮添加有6%的真实艾草。
全文数据：
权利要求：
百度查询： 上海元祖梦果子股份有限公司 红豆芝士味艾草大福
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