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申请/专利权人：山东凯欣绿色食品股份有限公司
申请日：2024-05-15
公开（公告）日：2024-06-11
公开（公告）号：CN118160911A
主分类号：A23L21/15
分类号：A23L21/15;A23L21/25;A23L33/105;A23L29/00;A23L3/3472
优先权：
专利状态码：在审-实质审查的生效
法律状态：2024.06.28#实质审查的生效;2024.06.11#公开
摘要：本发明属于水果罐头技术领域，具体涉及一种润肺去火的水果罐头及其制备方法；润肺去火的水果罐头，由以下按重量份的原料组成：15～30份苹果、10～25份橙子、15～25份蔓越莓、10～20份芒果、10～20份梨、0.1～0.5份复合天然提取物、0.3～0.5份复合中药提取物、0.05～0.2份发酵菌、1.6～3份蜂蜜。本发明的水果罐头通过蜂蜜预处理和慢煮技术增强果胶提取，利用自然植物提取物实现抗菌并保持果酱新鲜；加入苹果、梨、罗汉果等成分提升风味和营养，有效促进润肺去火。全天然成分，无化学添加剂，确保安全与健康。
主权项：1.一种润肺去火的水果罐头，其特征在于，水果罐头由以下按重量份的原料组成：15～30份苹果、10～25份橙子、15～25份蔓越莓、10～20份芒果、10～20份梨、0.1～0.5份复合天然提取物、0.3～0.5份复合中药提取物、0.05～0.2份发酵菌、1.6～3份蜂蜜；所述复合天然提取物是由辣椒提取物、番石榴提取物、橄榄叶提取物、欧芹提取物和葡萄籽提取物以0.1:0.5:0.5:0.2:0.8的质量比例混合制备而成；所述复合中药提取物由罗汉果、北沙参、玉竹和麦冬以2.5:1～2:2:2～3的质量比例混合制备，制备步骤如下：A1：将罗汉果、北沙参、玉竹和麦冬研磨过20～40目筛筛选，获得混合粉末；将混合粉末浸泡到去离子水中2～4h，然后控制温度95～100℃，煮沸5～10min，降低温度至80～90℃，煮沸1～2h，获得提取液；A2：将步骤A1中制备的提取液加入到旋转蒸发仪中，调整仪器温度30～60℃，压力5～10KPa，转速100～250rpm，时间30～60min，50℃真空冷冻干燥12～24h，获得复合中药提取物；所述发酵菌是由乳酸片球菌、植物乳杆菌和巴氏醋杆菌以1:0.6:0.2的质量比例组成。
全文数据：
权利要求：
百度查询： 山东凯欣绿色食品股份有限公司 一种润肺去火的水果罐头及其制备方法
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