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申请/专利权人：杭州千岛湖明昊农业开发有限公司;农业公司法人(株)L生物科技
申请日：2021-08-31
公开（公告）日：2024-06-11
公开（公告）号：CN113693218B
主分类号：A23L19/10
分类号：A23L19/10;A23L29/00;A23L33/00
优先权：["20200901 KR 10-2020-0110760"]
专利状态码：有效-授权
法律状态：2024.06.11#授权;2021.12.14#实质审查的生效;2021.11.26#公开
摘要：本发明是关于含高含量β‑葡聚糖的红薯发酵物及含此物质的增强免疫力的食品组合物。本发明中含有高含量β‑葡聚糖的红薯发酵物的特点是加入蒸红薯粉、阿洛酮糖、乳酸菌培养液发酵而成。通过本发明，适用能够显著提高现有红薯品种β‑葡聚糖含量的特定发酵工艺，制备出含有高含量β‑葡聚糖红薯发酵物，并提供含有该产品的免疫增强功能性食品组合物。
主权项：1.一种含高含量β-葡聚糖的红薯发酵物，其特征在于，所述红薯发酵物通过蒸红薯粉，阿洛酮糖，乳酸菌培养液发酵而成；所述蒸红薯粉具有β-葡聚糖成分；所述乳酸菌是表现为序列号1核酸序列的类谷糠乳杆菌LactobacillusparafarraginisKCTC12357BP菌株。
全文数据：
权利要求：
百度查询： 杭州千岛湖明昊农业开发有限公司;农业公司法人(株)L生物科技 含高含量β-葡聚糖的红薯发酵物及含此物质的增强免疫力的食品组合物
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