龙图腾网&IPTOP
- 微信扫码登录
- 账号密码登录
- 短信登录/注册
申请/专利权人：江汉大学
申请日：2024-03-22
公开（公告）日：2024-06-14
公开（公告）号：CN118185714A
主分类号：C12C12/00
分类号：C12C12/00;C12C5/00;C12C11/00;C12N1/12;C12R1/89
优先权：
专利状态码：在审-公开
法律状态：2024.06.14#公开
摘要：本发明提供了一种利用莱茵衣藻发酵酿造的莱茵衣藻啤酒及其制备方法，制备方法包括以下步骤：S1：将莱茵衣藻接种至TAP培养基中曝气培养，制成初始藻液；S2：将初始藻液接入培养基中，继续恒温、光照、曝气培养，制成藻悬液；S3：将藻悬液接种至发酵罐中兼养发酵，通入无菌空气；S4：待培养基中出现气泡时添加消泡剂，衣藻浓度达到2×108～5×108cellsmL时停止发酵，并停止曝气和搅拌，使其自然沉降，制得衣藻发酵产物；S5：将经过糖化的麦汁加入到发酵罐内，同时加入衣藻发酵产物和酵母，密封发酵；S6：发酵完成后降温，再次加入衣藻发酵产物，保温保压，再次发酵，制得莱茵衣藻啤酒。本发明莱茵衣藻啤酒营养价值高且具有丰富的口感，经检测嘌呤含量也显著降低。
主权项：1.一种利用莱茵衣藻发酵酿造的莱茵衣藻啤酒，其特征在于：所述莱茵衣藻啤酒包括莱茵衣藻藻液、经过糖化的麦汁以及酵母。
全文数据：
权利要求：
百度查询： 江汉大学 一种利用莱茵衣藻发酵酿造的莱茵衣藻啤酒及其制备方法
免责声明
1、本报告根据公开、合法渠道获得相关数据和信息，力求客观、公正，但并不保证数据的最终完整性和准确性。
2、报告中的分析和结论仅反映本公司于发布本报告当日的职业理解，仅供参考使用，不能作为本公司承担任何法律责任的依据或者凭证。
主营中国专利交易买卖与专利转让许可,高校科技成果推广与科技成果转化,知识产权运营管理与平台开发,科技人才专家库与科技猎头等科技服务
开放平台
担保交易
惠及多方
会员特惠
专属平台
适合多方
数据共享
功能齐全
皖公网安备 34010402703815号