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申请/专利权人：嘉吉公司
摘要：本发明涉及肉代用品产品的领域，这些肉代用品产品也称为肉类似物或肉替代品。具体地，本发明涉及清洁标签的甲基纤维素或其衍生物替代物。此替代物组合物可以用于制备基质组合物，然后可以将该基质组合物与其他基于植物的清洁标签的成分一起掺入肉代用品产品中。
主权项：1.一种基本上不含甲基纤维素及其衍生物的肉代用品产品，所述肉代用品产品包含：a车前草；b一种或多种植物蛋白；和c任选地一种或多种填料，所述一种或多种填料选自由以下组成的组：淀粉、面粉、果胶、基于植物的纤维和微晶纤维素。
全文数据：
权利要求：
百度查询： 嘉吉公司 不含甲基纤维素的肉代用品产品
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