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申请/专利权人：暨南大学
申请日：2024-04-16
公开（公告）日：2024-06-21
公开（公告）号：CN118222662A
主分类号：C12P21/06
分类号：C12P21/06;C07K1/30;C07K1/34;A23L33/18;A61K38/01;A61P39/06;A61P29/00;A61P19/02;A61P9/00;A61P25/00;A61P9/12;A61P3/10
优先权：
专利状态码：在审-公开
法律状态：2024.06.21#公开
摘要：本发明提供了一种马勃菌活性肽及其制备方法与应用。本发明提供的马勃菌活性肽是马勃菌蛋白经过链霉蛋白酶E酶解的酶解物或是超滤后制得。该马勃菌活性肽具有优异的抗氧化活性和抗衰老功能，可以作为衰老抑制剂和抗氧化原料应用于特需食品和营养食品中。
主权项：1.一种马勃菌活性肽的制备方法，其特征在于包括如下步骤：1马勃菌蛋白的提取：A、使用乙醇对马勃菌粉末进行脱脂，干燥后得到脱脂马勃菌；B、将脱脂马勃菌分散于水中，加热至45～55℃，将pH调节至10～12，于45～55℃搅拌；固液分离，取液体；C、将步骤B得到的滤液的pH调节到4.7，于2～8℃静置至蛋白沉淀完全，固液分离，取固体；用水洗涤沉淀；再在沉淀中加入水，将pH调至中性，沉淀完全溶解后进行透析；冷冻干燥透析液，得到蛋白粉；2酶解：用链霉蛋白酶E酶解步骤1得到的蛋白粉，将得到的酶解产物灭酶活，离心，得到上清液，为马勃菌活性肽。
全文数据：
权利要求：
百度查询： 暨南大学 一种马勃菌活性肽及其制备方法与应用
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