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申请/专利权人：广州市绿健国际贸易有限公司
申请日：2024-04-07
公开（公告）日：2024-06-25
公开（公告）号：CN118235839A
主分类号：A23L19/00
分类号：A23L19/00;A23L5/30
优先权：
专利状态码：在审-公开
法律状态：2024.06.25#公开
摘要：本发明属于陈皮加工技术领域，公开了一种陈皮丝加工工艺，包括以下步骤：挑选陈皮，水蒸汽清洁润湿，切丝，制得陈皮丝；水蒸汽清洁润湿包括先用高温水蒸汽对陈皮进行清洁，然后用低温水蒸汽对陈皮进行润湿的过程；高温水蒸汽的温度为160‑190℃；低温水蒸汽的温度为60‑70℃。本发明采用高温水蒸汽对陈皮进行清洁杀菌，再采用低温水蒸汽对陈皮进行润湿，使得陈皮水分含量可控且合适。经过高温水蒸气处理时，会使得陈皮纤维膨胀，再进行低温水蒸气润湿，整个水蒸汽清洁润湿过程增加了陈皮中的结合水含量，从而提升了陈皮的柔韧性，使得切丝过程不易断裂，从而能获得1mm宽度以下的陈皮丝，且损耗小。
主权项：1.一种陈皮丝加工工艺，其特征在于，包括以下步骤：挑选陈皮，水蒸汽清洁润湿，切丝，制得所述陈皮丝；所述水蒸汽清洁润湿包括先用高温水蒸汽对陈皮进行清洁，然后用低温水蒸汽对陈皮进行润湿的过程；所述高温水蒸汽的温度为160-190℃；所述低温水蒸汽的温度为60-70℃。
全文数据：
权利要求：
百度查询： 广州市绿健国际贸易有限公司 一种陈皮丝加工工艺
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