申请/专利权人：四川大学青岛研究院

申请日：2021-09-29

公开（公告）日：2024-07-09

公开（公告）号：CN113892556B

主分类号：A23K10/38

分类号：A23K10/38;A23K10/37;A23K10/12;A23K10/14;A23K10/30;A23K20/26;C12N1/16;C12N1/20;C12R1/72;C12R1/645;C12R1/865;C12R1/125

优先权：

专利状态码：有效-授权

法律状态：2024.07.09#授权;2022.01.25#实质审查的生效;2022.01.07#公开

摘要：本发明属于微生物发酵工程技术领域，具体涉及一种利用即墨老酒的废酒糟制备的生物蛋白饲料及其制备方法。老酒酒糟和花生红衣经过发酵条件的筛选，提高了适口性、酸溶蛋白含量以及蛋白消化利用率，抗营养因子一定程度分解。这两种原料再经复配发酵，氨基酸组成互补和改善，在粗蛋白、赖氨酸、蛋氨酸、粗纤维含量方面可以互补，提升了营养价值和饲喂价值。应用本发明产品可以降低养殖成本、增加收益；经过酶处理和发酵，含有大量益生菌和富含生长因子和肽类等，可以提高动物机体和肠道健康水平，增强抗病力，可以常规不用抗生素，有利于推行无抗健康养殖。

主权项：1.生物蛋白饲料，其特征在于：它的原料包括即墨老酒糟生物蛋白，是即墨老酒的废酒糟经发酵制备而成；所述即墨老酒糟生物蛋白是由以下重量配比的原料发酵制备而成的发酵后的即墨老酒废酒糟：即墨老酒的废酒糟100份、混合酵母菌的固体菌种0.2～0.4份、混合酶制剂0.02～0.04份；所述即墨老酒的废酒糟的含水率为55～65％；所述混合酵母菌的固体菌种为产朊假丝酵母菌Candidautilis和马克斯克鲁维酵母菌Kluyveromycesmarxianus；所述混合酵母菌的固体菌种中：产朊假丝酵母菌与马克斯克鲁维酵母菌按培养液的重量配比为3:1；所述混合酶制剂包括下述重量配比的组分：淀粉酶︰糖化酶︰植酸酶︰纤维素酶︰果胶酶︰木聚糖酶＝0.2︰1︰0.4～0.6︰0.6～0.8︰0.2～0.4︰0.1～0.2；再按淀粉酶、糖化酶、植酸酶、纤维素酶、果胶酶、木聚糖酶总量的2倍加入中性蛋白酶；所述生物蛋白饲料的原料为即墨老酒糟生物蛋白，包括以下步骤：A、制备即墨老酒糟生物蛋白：各原料按重量配比混合，在30～35℃下发酵40～48h；其中，各原料按重量配比计为：即墨老酒的废酒糟100份、混合酵母菌的固体菌种0.2～0.4份、混合酶制剂0.02～0.04份；B、再发酵：取步骤A所得即墨老酒糟生物蛋白，在30～35℃下，再发酵40～48h，即得。

全文数据：

权利要求：

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