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申请/专利权人：陈朝均
摘要：本发明的可替代稻谷壳酿造白酒的提炼干酒糟及其应用，所述第一批提炼干酒糟的制备步骤为：S1.将酿酒用的含有淀粉和糖分的粮食清洗干净，用90～95℃的热水浸泡粮食3～5小时；S2.将步骤S1浸泡之后的粮食蒸煮≥1小时；S3.待粮食蒸煮完成以后，开盖适当冷却粮食；S4.用食用酒精或60度以上的白酒，浸泡提炼经步骤S3冷却后的粮食≥5小时；S5.取出步骤S4提炼过后的粮食，进行烘干或在太阳底下晒干。所述提炼干酒糟不含稻谷壳或其他谷壳，避免了随之带来的有害物质。后续提炼干酒糟可在每次酿完酒后取出酒糟，适当冷却，再按步骤S4、S5提炼干酒糟，并再次用于下一次的酿酒中，具有更好的可重复使用性，更加绿色环保。
主权项：1.一种可替代稻谷壳酿造白酒的提炼干酒糟，其特征在于：其包括以下的制备步骤：S1.将酿酒用的含有淀粉和糖分的粮食清洗干净，用90～95℃的热水浸泡粮食3～5小时；S2.将步骤S1浸泡之后的粮食蒸煮≥1小时；S3.待粮食蒸煮完成以后，开盖适当冷却粮食；S4.用食用酒精或高度白酒，浸泡提炼经步骤S3冷却后的粮食≥5小时；S5.取出步骤S4提炼过后的粮食，进行烘干或在太阳底下晒干，制备得到可替代稻谷壳酿造白酒的提炼干酒糟。
全文数据：
权利要求：
百度查询： 陈朝均 可替代稻谷壳酿造白酒的提炼干酒糟及其应用
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