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申请/专利权人：丰益(上海)生物技术研发中心有限公司
摘要：本发明涉及塔宾曲霉及其应用。具体地，本发明从大曲中分离并鉴定获得一种新的塔宾曲霉菌株。该菌株具备转化酒精生产醋酸的性能。在食醋酿造过程中使用该菌株，在酒精发酵完成后无需接种醋酸菌，也无需添加辅料，并且提高了总酸得率。
主权项：1.塔宾曲霉Aspergillustubingensis菌株，其具有转化酒精成醋酸的性能。
全文数据：
权利要求：
百度查询： 丰益(上海)生物技术研发中心有限公司 塔宾曲霉及其应用
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