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申请/专利权人：江苏华稼食品科技有限公司
摘要：本发明属于食品加工技术领域，具体的说是一种燕麦食品的制备方法，包括以下步骤：S1：对燕麦进行低温熟化处理，在熟化处理完成后，对燕麦颗粒进行筛选，挑选出颗粒形状完整的燕麦颗粒；S2：对挑选出来的形状完整的燕麦颗粒表面包裹一层奶粉，并对包裹后的燕麦进行干燥处理，得到燕麦组分；S3：将液态食品组分和燕麦组分添加到混合设备中，对两者进行混合，得到成品的燕麦食品；本发明利用奶粉对燕麦颗粒进行包裹，避免或减少燕麦颗粒的破碎、碎裂，保证燕麦食品品质与口感良好，并且，生产过程中利用清理板与搅拌杆的配合对混合设备内部进行清理，减少燕麦食品残留以及促进燕麦食品从混合设备内排出，保证产品质量与生产效率。
主权项：1.一种燕麦食品的制备方法，其特征在于：所述方法包括以下步骤：S1：对燕麦进行低温熟化处理，在熟化处理完成后，对燕麦颗粒进行筛选，挑选出颗粒形状完整的燕麦颗粒；S2：对挑选出来的形状完整的燕麦颗粒表面包裹一层奶粉，并对包裹后的燕麦进行干燥处理，得到燕麦组分；S3：将液态食品组分和燕麦组分添加到混合设备中，对两者进行混合，得到成品的燕麦食品；其中,所述S2步骤中奶粉为常见的市售奶粉，所述S2步骤中燕麦干燥后表面包裹的奶粉形成壳层；所述混合设备包括罐体1，所述罐体1上安装有进料管和出料管，所述罐体1上安装有罐盖11，所述罐盖11上安装有电机2，所述电机2上安装有转轴21，所述转轴21上安装有滑动环31，所述滑动环31上安装有搅拌杆3，所述搅拌杆3之间安装有弹性杆32，所述转轴21与滑动环31之间通过花键连接；所述转轴21上安装有清理板4，所述清理板4为搅拌杆3的上方，所述清理板4与罐体1内壁之间滑动密封，所述罐盖11上安装有进气管111。
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权利要求：
百度查询： 江苏华稼食品科技有限公司 一种燕麦食品的制备方法
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