申请/专利权人:王秀红
申请日:2024-04-19
公开(公告)日:2024-06-14
公开(公告)号:CN118177344A
主分类号:A23L19/20
分类号:A23L19/20
优先权:
专利状态码:在审-实质审查的生效
法律状态:2024.07.02#实质审查的生效;2024.06.14#公开
摘要:本发明公开了一种真空包装腌制发酵酸菜的操作流程,包括以下步骤:优选原料、清除杂叶、材料切丝、搓洗脱水、罐装加工和真空保存。本发明通过把白菜放在罐子里真空包装进行腌制发酵,罐装腌制的酸菜储存时间长,水分可以保留的的更好,口感更佳,并且便于携带,打开盖子之后有一种类似汽水一样的气体,开盖即食,也可以用来烹饪使用。
主权项:1.一种真空包装腌制发酵酸菜的操作流程,其特征在于:包括以下步骤:a、优选原料,挑选出品质好的大白菜,进行清洗;b、清除杂叶,将大白菜表面的绿色叶子摘掉;c、材料切丝,将大白菜加工成丝装;d、搓洗脱水;e、罐装加工;f、真空保存,通过真空设备将罐子内部真空。
全文数据:
权利要求:
百度查询: 王秀红 一种真空包装腌制发酵酸菜的操作流程
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