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申请/专利权人：三明市顺源食品有限公司
申请日：2024-03-14
公开（公告）日：2024-06-21
公开（公告）号：CN118216688A
主分类号：A23P30/00
分类号：A23P30/00;A23L13/75;A23L13/77
优先权：
专利状态码：在审-公开
法律状态：2024.06.21#公开
摘要：本发明涉及一种卤味腌制装置，包括腌制桶、连接机构、下压组件和冲击式辅压机构，腌制桶通过连接机构与下压组件相连接，下压组件设置于腌制桶的上方；在实际卤味制作过程中当需要对卤味进行腌制时，可将卤汁倒入腌制桶内，随后将卤味投入腌制桶内，随后运行下压组件，使下压组件带动压板下压，随后压板和锤压组件压持于卤味上，并将卤味完全压入卤汁内，并通过锤压组件将卤味反复搅动，同时水流冲击组件将卤汁形成水流，并使卤汁水流冲击至卤味上，使卤味在反复搅动和卤汁的冲击下快速的入味，减短卤味的腌制时间，由此能够更好的对卤味进行腌制，并使卤味在腌制时完全淹没至卤汁内，无需人工进行辅助按压，省时且实力，降低卤味的制作成本。
主权项：1.一种卤味腌制装置，其特征在于：包括腌制桶、连接机构、下压组件和冲击式辅压机构，所述腌制桶通过所述连接机构与所述下压组件相连接，所述下压组件设置于所述腌制桶的上方，所述下压组件与所述冲击式辅压机构直线驱动连接；所述冲击式辅压机构包括压板、水流冲击组件和锤压组件，所述下压组件与所述压板的一面直线驱动连接，所述压板的另一面设置有所述锤压组件，所述水流冲击组件与所述锤压组件相连接。
全文数据：
权利要求：
百度查询： 三明市顺源食品有限公司 一种卤味腌制装置
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