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申请/专利权人：广东广益科技实业有限公司
申请日：2021-12-31
公开（公告）日：2024-06-18
公开（公告）号：CN114304214B
主分类号：A21D2/26
分类号：A21D2/26;A21D2/36;A47J36/24
优先权：
专利状态码：有效-授权
法律状态：2024.06.18#授权;2022.04.29#实质审查的生效;2022.04.12#公开
摘要：本发明提供了一种简便自热无蛋蛋糕，包括自加热盒、蛋糕粉包以及液体包；所述蛋糕粉包包括以下质量份的原料：面粉34～45份、白砂糖25～35份、糖醇类物质8～12份、奶粉3～6份、乳清蛋白粉3～7份、泡打粉1～4份、淀粉2～5份、豌豆分离蛋白3～10份、酶解大米蛋白2～5份、魔芋粉2～4份。本发明提供的简便自热无蛋蛋糕仅需在自热食品盒中熟制完成即可，不依赖电、火等方式加热，对设备及空间要求较不高，原料中不含鸡蛋，但接近有蛋蛋糕的品质。
主权项：1.一种简便自热无蛋蛋糕，其特征在于，包括自加热盒、蛋糕粉包以及液体包；所述蛋糕粉包包括以下质量份的原料：面粉34～45份、白砂糖25～35份、糖醇类物质8～12份、奶粉3～6份、乳清蛋白粉3～7份、泡打粉1～4份、淀粉2～5份、豌豆分离蛋白3～10份、酶解大米蛋白2～5份、魔芋粉2～4份。
全文数据：
权利要求：
百度查询： 广东广益科技实业有限公司 一种简便自热无蛋蛋糕及其制备方法
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