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申请/专利权人：沧州恩际生物制品有限公司
申请日：2024-04-09
公开（公告）日：2024-06-25
公开（公告）号：CN118235844A
主分类号：A23L23/00
分类号：A23L23/00;A23L31/00
优先权：
专利状态码：在审-公开
法律状态：2024.06.25#公开
摘要：本发明提供有一种有机银耳羹的加工工艺，该制备方法包括以下步骤：采用库房优质有机鲜银耳，采用朵型好，饱满的鲜银耳，去除底部的培养基，及发黄部位；清洗机用处理过的水进行清洗，达到肉眼看不到杂物为止，清洗槽内放入经滤网过滤的自来水，而后放入清理后的鲜银耳，清洗鼓泡时间为5分钟，而后捞出，甩干水分；该有机银耳羹的加工工艺，对鲜银耳依次进行清洗，破碎筛选，灌装与杀菌，可以有效提高银耳羹的清洁度，同时利用杀菌锅对其进行杀菌，可以防止细菌残留，提升银耳羹品质，同时可以快速灌装，实现自动化生产，提高操作效率。
主权项：1.一种有机银耳羹的加工工艺，其特征在于：该制备方法包括以下步骤：S1、采用库房优质有机鲜银耳，采用朵型好，饱满的鲜银耳，去除底部的培养基，及发黄部位；S2、清洗机用处理过的水进行清洗，达到肉眼看不到杂物为止，清洗槽内放入经滤网过滤的自来水，而后放入清理后的鲜银耳，清洗鼓泡时间为5分钟，而后捞出，甩干水分；S3、开启破碎机电源开关，将捞出的银耳放入破碎机中，从出料口接好托盘，防止物料溅落到外边，将切后银耳经筛选机筛选，确保灌装后每瓶叶片的均一性；S4、灌装分两步进行，第一步瓶内灌入定量的筛选后的银耳，而后再灌入糖液，灌装过程中注意抽查，物料的定量是否有偏差；S5、将灌装后的银耳羹，装入杀菌锅进行杀菌，确保每瓶内微生物合格，也达到叶片进行舒展及溶胶完成，经泄压后出锅，回凉包装。
全文数据：
权利要求：
百度查询： 沧州恩际生物制品有限公司 一种有机银耳羹的加工工艺
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