申请/专利权人：株式会社APlCARE

申请日：2021-09-21

公开（公告）日：2024-06-25

公开（公告）号：CN114431454B

主分类号：A23L33/00

分类号：A23L33/00;A23L5/20

优先权：

专利状态码：有效-授权

法律状态：2024.06.25#授权;2022.09.16#实质审查的生效;2022.05.06#公开

摘要：本发明公开了一种适合蜂花粉酵素的制备方法，a制备种子液：将植物乳杆菌322Hp、嗜酸乳杆菌322Ha及罗伊氏乳杆菌322Hr进行活化；b制备酵素发酵培养基：将巴氏灭菌后的蜂蜜加入至无菌水中，然后添加经机械破壁后的蜂花粉，混合均匀；c制备酵素发酵液：将种子液接种至蜂花粉酵素发酵培养基中，经过摇床振荡培养发酵得到发酵产物；d制备酵素成品；本发明采用机械破壁与三种乳酸菌混合发酵相结合的方法处理蜂花粉，提高了花粉的破壁率，使花粉内容物得到更充分的释放，有效增加蜂花粉的营养价值和活性成分的同时还能去除花粉中的主要过敏源，大大扩增了蜂花粉酵素的市场受众。

主权项：1.一种蜂花粉酵素的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：a制备种子液：将植物乳杆菌322Hp（Lactobacillusplantarum322Hp）、嗜酸乳杆菌322Ha（Lactobacillusacidophilus322Ha）及罗伊氏乳杆菌322Hr（Lactobacillusreuteri322Hr）从斜面培养基或甘油保藏管中分别接种至MRS培养基中于37℃、180rmin摇床内振荡培养28-36h；b制备酵素发酵培养基：将巴氏灭菌后的蜂蜜添加到无菌水中，然后添加经机械破壁后的蜂花粉，混合均匀；c制备酵素发酵液：将种子液以10～15%的比例（vv）接种至步骤b的蜂花粉酵素发酵培养基中，置于37-40℃摇床中振荡培养48-60h；d制备酵素成品：将发酵好的酵素液进行后续处理；在步骤a和c中，所述植物乳杆菌322Hp（Lactobacillusplantarum322Hp）保藏于中国典型培养物保藏中心，保藏编号为CCTCCM20211049，保藏时间为2021年8月18日；所述嗜酸乳杆菌322Ha（Lactobacillusacidophilus322Ha）保藏于中国典型培养物保藏中心，保藏编号为CCTCCM20211048，保藏时间为2021年8月18日；所述罗伊氏乳杆菌322Hr（Lactobacillusreuteri322Hr）保藏于中国典型培养物保藏中心，保藏编号为CCTCCM20211050，保藏时间为2021年8月18日。

全文数据：

权利要求：

百度查询： 株式会社APlCARE 一种蜂花粉酵素的制备方法

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