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申请/专利权人：湖北时间种子生命科技有限公司
申请日：2024-04-03
公开（公告）日：2024-05-24
公开（公告）号：CN118058476A
主分类号：A23L33/21
分类号：A23L33/21;A23L33/10;A23L29/30;A23L29/00;A23L33/19;A23P10/30
优先权：
专利状态码：在审-实质审查的生效
法律状态：2024.06.11#实质审查的生效;2024.05.24#公开
摘要：本发明公开了一种具有益生元功能的燕麦膳食纤维的制备方法，包括以下步骤：S1、燕麦提取物的制备；S2、燕麦复合物的制备；S3、预处理混合物的制备；S4、发酵液提取物的制备；S5、燕麦膳食纤维的制备。本发明制备的燕麦膳食纤维，将燕麦麸粉、西兰花、山楂中的膳食纤维进行提取复配，以谷物为主，蔬菜‑水果为辅，三者进行配伍，不仅改善了燕麦膳食纤维的营养健康功能，同时还加入低聚果糖、多孔淀粉复合物，通过原料之间的协同作用，从而提高燕麦膳食纤维对调节肠道菌群、促进肠道蠕动的功效，具有良好的益生元特性。
主权项：1.一种具有益生元功能的燕麦膳食纤维的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：S1、将燕麦麸粉过筛除杂，加入去离子水，搅拌浸渍后加入α-淀粉酶和纤维素酶，进行酶解，酶解完成后过滤，酶解液灭酶后加入无水乙醇沉淀、静置、过滤，将沉淀干燥，得到燕麦提取物；S2、将燕麦提取物加入去离子水中，随后加入没食子酸、β-环糊精，加热搅拌，搅拌完成后冷却、减压浓缩、冷冻干燥，得到燕麦复合物；S3、将西兰花茎、山楂果渣混合打碎，得到共混物，随后加入去离子中，浸渍30-50min，浸渍完成沥水，调节共混物中的含水量为100-150％，接着进行蒸汽爆破处理，处理完成洗涤至中性、干燥，得到预处理混合物；S4、将预处理混合物加入去离子水中，接着加入复合菌剂，进行发酵，发酵完成后灭菌得到发酵液混合物，接着向发酵液混合物中加入纤维素酶和木聚糖酶，进行酶解，酶解完成后灭酶、过滤，将滤液减压浓缩至13后冷冻干燥，得发酵液提取物；S5、将燕麦复合物、发酵液提取物、低聚果糖、多孔淀粉复合物混合均匀，即得所述具有益生元功能的燕麦膳食纤维。
全文数据：
权利要求：
百度查询： 湖北时间种子生命科技有限公司 一种具有益生元功能的燕麦膳食纤维的制备方法
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